Тема: Готовка - разговоры о еде

[Zheka]

Zheka, я утку так делаю, только я её еще начиняю рисом с потрохами.

Утку тоже вкусно и цесарку можно еще, а вот кролик суховатый так получается, нам не понравилось.

[paramoon_mom]

paramoon_mom, запеки на соли тогда.

У меня столько соли нет )).

Если просто специи, то ничем поливать не надо? Я чайник в готовке, у меня все по-простому. Целую курицу не беру, потому что готовлю небольшим количеством. А тут, можно сказать, подсунули, она уже была заморожена, поэтому решила целиком приготовить.

А слоёное тесто подойдет? Обычное мне негде делать. В мультиварку моя, наверно, не влезет. Не очень представляю, как её разрезанную на жарку запихнуть.

[Zheka]

Я еще окорочка так запекаю, в тесте, быстрее получается, чем целая курица и тоже очень вкусно.

[кссеня]

Zheka, ну кролик он сам по себе сухой, его только в большом количестве лука тушить или в майонезе.

[кссеня]

paramoon_mom, пачки нет соли?
налей в блюдечке чуть чуть масла, туда соль, приправы, чеснок, размешай и натри этим и в рукав.

[Zheka]

Zheka, ну кролик он сам по себе сухой, его только в большом количестве лука тушить или в майонезе.

В вине нам нравится, в белом и еще в сливках оценили, очень вкусно.

[кссеня]

Zheka, забыла про вино, тоже последние 3 раза делала в вине, такой соус вкусный получился.

[ми-Шутка]

девочки про вино подробней расскажите.....и лук его нужно как-то предварительно вымочить, или замаринвоать?

[paramoon_mom]

Кссеня, пачки соли нет. Места очень мало, поэтому нет запаса в пачках, есть только открытая, которая скоро закончится, все равно же каждую неделю в магазин ходим.

А коньяк можно вместо вина? Или уж молоко лучше. Блин, не было печали, называется  Не скоро я ещё целую куплю. Итак всю неделю есть будем.

[ми-Шутка]

paramoon_mom, вино, коньяк - это явно НЕ к курице))))
 я тут в белом вине п/с причем, делал треску - безумно понравилась....

[paramoon_mom]

Я уже начинаю нелюбить эту курицу 

[ми-Шутка]

paramoon_mom, ))) раз  не знаешь, не умееешь, и тыд ыи тыпы - не усложняй - возьми самый простой вариант))), кстати - еще её можно распластать - и на картошечку...и пусть томится))) сверзу прикрой фольгой, чтобы не погорела, раз мазаь ничем не хочешь.....и минут 45  в духовку

[кссеня]

девочки про вино подробней расскажите.....и лук его нужно как-то предварительно вымочить, или замаринвоать?

Я куски кролика обваливаю в муке и обжариваю в эмалированном казанке, с 2 сторон до золотистой порочен на сильном огне, потом убираю мясо, и там же обжариваю лук, крупно порезанную морковь, добавляю туда чеснок, кориандр, семена горчицы, как все обжариться заливаю сухим красным вином, как оно закипит я лопаткой со дна лексики снимаю и вкладываю туда мясо, опять довожу до кипения, закрываю крышкой и часа 2 тушится.

[ми-Шутка]

кссеня, ууу - такие сложно-этапные вещи не любу)))

[paramoon_mom]

А ведь есть вариант с мёдом по-моему. Пробовал кто-нибудь?