Тема: Готовка - разговоры о еде

[кссеня]

Натальюшка, я 30 буду печь после обеда и яйца в субботу буду красить и пирожки печь.

[Natacha Mytarevа]

я наверное в пятницу,а в субботу освящать пойдем.

[Морлена]

Натальюшка, я 30 буду печь после обеда и яйца в субботу буду красить и пирожки печь.

мы так же будем.

[кссеня]

Натальюшка, а освещать же можно и вечером в субботу.

[Natacha Mytarevа]

кссеня, я знаю....просто это все в кучу будет, и пеку я в основном когда детей спать уложу...чтобы спокойно все было. А яйца да,можно и в субботу.

[АнечкА]

Я в этом году выходная ))) к маме поедем на пасху )))

[irukixxx.1980]

а я тоже не заморачиваюсь по этому поводу.... сын и я не кушаем ни куличи, ни яйца, ни пироги, ни все остальное... в гости на пасху идти не к кому, в подъезде дети не живут (поэтому особо ждать некого)...родители на пасху уезжают... так что ограничусь одним купленным куличом и десятком яиц..... (отведаю по кусочку маленькому в честь пасхи только я, поэтому остальное даже есть не кому....)

[Tanya21]

Я добавляю немного лим.сока в глазурь иначе,когда режешь кулич вся побелка трескается и отваливается.

[Neta]

У меня глазурь через раз получается, хотя один и тот же рецепт. В этот раз в Гулливере купила вот такую глазурь.

[Lenuuule4ka]

АнечкА, а примерное сотношение и белки холодные или без разницы?

белки холодные.
я делаю примерно в таких пропорциях на один белок почти стакан пудры (меньше целого, но точно больше половины у меня уходит). такая меренга у меня хорошо застывает и не остается сырой.
чтоб не растекалась, мазать надо чуть остывшие куличи и сразу посыпать посыпкой цветной.
и взбивать надо венчиком. а не погружным блендером (соседка так делала, получалась хрень какая-то).
некоторые добавляют лим.сок. я не добавляю.
начинаю взбивать белки, постепенно ввожу пудру. смотрю по консистенции.

также глазурь делаю. лим.сок добавляю только если он есть. но чаще без него получалось. хорошая глазурь получается именно из сах.пудры.

[Морлена]

Я добавляю немного лим.сока в глазурь иначе,когда режешь кулич вся побелка трескается и отваливается.

и с лимоном у меня с таким же успехом трескается....
поэтому я не добавляю. на вкусе никак не отражается, на качестве тоже...

[Леопарда]

У меня глазурь через раз получается, хотя один и тот же рецепт. В этот раз в Гулливере купила вот такую глазурь.

не хочу огорчать, но она не очень, мама в том году набрала, и говорит ужасная, в итоге продала остальную (она у меня в магазине тоже работает)

[Neta]

У меня глазурь через раз получается, хотя один и тот же рецепт. В этот раз в Гулливере купила вот такую глазурь.

не хочу огорчать, но она не очень, мама в том году набрала, и говорит ужасная, в итоге продала остальную (она у меня в магазине тоже работает)

Спасибо, буду знать. Хорошо, что один пакет купила, на пробу.

[Natacha Mytarevа]

Кто-нибудь делал сахарную глазурь на желатине?

[Rimok]

Девочки, муж увлекся приготовлением колбас дома  Делали вареную колбасу, белорусский кумпячок (только из говядины)        и сейчас вот варит сосиски 
что могу сказать - с магазинным не сравнить, все очень вкусно, про натуральность вообще молчу
 
Это вареная колбаса


кумпячок


ну и сосиски ( в процессе приготовления). Не пугаемся, что много, мы часть тут друзьям/родственникам раздаем на пробу так сказать