Тема: Готовка - разговоры о еде

[Julietta]

Кто-то выкладывал рецепт домашнего овсяного печенья. Не могу найти. Напомните

[кссеня]

кссеня, ууу - такие сложно-этапные вещи не любу)))

это описание такое, а так делов на 10 минут.

[ми-Шутка]

кссеня, не....я та кне любу.....это же надо вытащить полуприготовелнное мясо......а тарелку потом мыть...фии - для меня это сложности прям какие-то....
 и вот валяние в муке....сколько примерно муки? - я как-то делала, но видимо переборщила - у меня как в тесте получилось(((( к рукам липнет фииии в общем.....че, другого враинат в вине нету чтоли?

[Светлая]

Кто-то выкладывал рецепт домашнего овсяного печенья. Не могу найти. Напомните

В проверенных 999 пост.

[Zheka]

кссеня, не....я та кне любу.....это же надо вытащить полуприготовелнное мясо......а тарелку потом мыть...фии - для меня это сложности прям какие-то....
 и вот валяние в муке....сколько примерно муки? - я как-то делала, но видимо переборщила - у меня как в тесте получилось(((( к рукам липнет фииии в общем.....че, другого враинат в вине нету чтоли?

Можно не обжаривать ничего, но не так вкусно получается. Я без муки делала. Лук и морковь чуть обжарила в чугунном казанке, потом добавила кролика кусками, залила белым вином и все, тушить часа 2-2,5. Я добавляю перец горошком и прованские травы. С розмарином еще вкусно, но мои домашние его не очень любят.

[Julietta]

Кто-то выкладывал рецепт домашнего овсяного печенья. Не могу найти. Напомните

В проверенных 999 пост.

Благодарю

[Irisha87]

Как поинтереснее запечь целую курицу? Давно я целую не делала.

вот так делала гуся на рождество, получился сочный и нежный
можно индюшку, курицу целую печь
главное, хорошо закутать в фольгу. чтобы сок там был, а так рецепт несложный
в конце открыть и под грилем до румяной корочки
http://forum.say7.info/topic51089.html

[кссеня]

ми-Шутка, ну чуть чуть муки, я все на глаз делаю, обжариваю в муке для того что бы соус погуще был да и вкус совсем другой когда обжаришь.

[paramoon_mom]

Как поинтереснее запечь целую курицу? Давно я целую не делала.

вот так делала гуся на рождество, получился сочный и нежный
можно индюшку, курицу целую печь
главное, хорошо закутать в фольгу. чтобы сок там был, а так рецепт несложный
в конце открыть и под грилем до румяной корочки
http://forum.say7.info/topic51089.html

Спасибо! Так и сделала, только подкорректировала под себя. Вроде ничего получилось. Но не хочу больше целиком делать.

[Пусечка]

Девочки-мастерицы,обращаюсь к вам за советом. Солираюсь в этом году попробовать куличи испечь. Рецепт теста нашла,решила алксандрийский делать,но вот с глазурью наверх беда что то не знаю как ее правильно делать,чтоб она не растеклась или не впиталась полностью. Поделитесь секретами своими

[АнечкА]

Пусечка, я просто белки+сахар взбиваю, так, чтобы ложка стояла, и ничего не растекается и не впитывается

[Пусечка]

АнечкА, а примерное сотношение и белки холодные или без разницы?

[Морлена]

АнечкА, а примерное сотношение и белки холодные или без разницы?

белки холодные.
я делаю примерно в таких пропорциях на один белок почти стакан пудры (меньше целого, но точно больше половины у меня уходит). такая меренга у меня хорошо застывает и не остается сырой.
чтоб не растекалась, мазать надо чуть остывшие куличи и сразу посыпать посыпкой цветной.
и взбивать надо венчиком. а не погружным блендером (соседка так делала, получалась хрень какая-то).
некоторые добавляют лим.сок. я не добавляю.
начинаю взбивать белки, постепенно ввожу пудру. смотрю по консистенции.

[АнечкА]

на 1 белок беру 1 ст. сахара, яйца у меня всегда в холодильнике, поэтому белок холодный, мажу куличи когда уже совсем остыли, и посыпаю сразу, т.к. застывает глазурь быстро

[Natacha Mytarevа]

а я горячие всегда мажу..тоже не растекается и застывает быстро...попробывать в этом году остывшие что ли намазать. кто когда печь будет?