Тема: Готовка - разговоры о еде

[Neta]

Творог какой лучше брать, я для выпечки беру "волжские просторы", подойдет?

[Tanya21]

Я думаю подойдёт,я когда какой беру,Волжские просторы,Пестравка,который однородной консистенции,если зернистый,то перемолоть лучше в блендере.

[paramoon_mom]

Как поинтереснее запечь целую курицу? Давно я целую не делала.

[Марйам]

paramoon_mom, ну не знаю,насколько интересно)) но мы консерваторы не новаторы)))
я ее мариную соль,перец, чеснок, потом могу чем-нибудь намазать,например майонез или сметана+горчица, в пакет для запекания, в конце пакет раскрываю для подрумянивания.....
единственно, я с курица срезаю грудку, запекается она у меня отдельно, а грудка потом идет на что-то другое- отбивные, сальтисон, котлеты,салат и пр
грудка запеченая у нас плохо идет

[paramoon_mom]

Мне бы желательно без майонеза и всяких вредностей. А если нет рукава, то можно фольгой заменить?

[кссеня]

paramoon_mom, запеки на соли тогда.

[ми-Шутка]

помнится раньеш када ничего не былоа на банках вес делали))) - посадят так курочку и стоит она на баночке жарится.... (банку ка кпраивло литровую брали, а то и поболее - от размера курочки зависит)....
 но я тоже за классику - чеснок и соль...причем чеснока мноогггооо, еще классику не ухудщит корень сельдерея, им можно как шапиговать  мелкими кусочками саму курицу,  таки зафаршировать)))

[Марйам]

Мне бы желательно без майонеза и всяких вредностей. А если нет рукава, то можно фольгой заменить?

я могу и не мазать
и майонез у меня только домашний)))

соль+перец+чеснок

[Zheka]

У меня свекровь запекает курицу целиком в тесте, очень вкусно получается. Курицу посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и завернуть в тесто. Тесто обычное, пресное, слой теста не тонкий, а потом, все в фольгу, чтобы тесто не сгорело. Если курица небольшая, можно и без фольги. Сок остается внутри, очень вкусно, мы и тесто все съедаем.

[ми-Шутка]

Zheka,  заманчивая идея...... а тесто, я так понимаю, пельменное?...в итоге что-то наподобие лаваша?....аэж слюни потекли))))

[кссеня]

Zheka, я утку так делаю, только я её еще начиняю рисом с потрохами.

[Zheka]

Я целиком в мультиварке готовлю. Солю, перчу, специи по вкусы, мы любим красный сладкий перец и прованские травы. Потом разрезаю ее по грудке немного и в мультиварку на жарку, потом переворачиваю. Тоже вкусно получается.

[taya]

Я или в тесте или в пакете запекаю,солью и перцем только посыпаю и все.

[кссеня]

ми-Шутка, оно хрустящее получается, дети любят его у меня.

[Zheka]

Zheka,  заманчивая идея...... а тесто, я так понимаю, пельменное?...в итоге что-то наподобие лаваша?....аэж слюни потекли))))

Да, пельменное, только не очень тонко нужно раскатывать, чтобы слой получился хороший и тесто не порвалось.