В натуральном коровье молоке нет глютена. Зачем кокосовое?
Можно питаться безглютеновой едой, но тяжко, в век факт фуда.
Кофе растворимый тоже содержит глютен. 
Я не люблю обычное молоко. Не пью с детства.
Да и молочку в моём случае (аутоантитела) вместе с глютеном советуют ограничивать (ещё сою и пр.) Но я ем сыр, как обычно. Иногда сливки в кофе и йогурт (реже)
Мой врач не запрещал глютен , это я решила попробовать наряду с витаминами и посмотреть, что будет. По ощущениям разницы никакой, нормально себя и до и сейчас чувствую.
Ещё глютен исключают или сокращают при подозрениях на проницаемый кишечник. Не знаю, работает ли, но тут свеклы поела и ничего почти не окрасилось на выходе
Говорят, это типа тест. Хз. Может, недостаточно съела)))
Но я на кишечник и не жаловалась никогда.
