Тема: Консервация

[Ю...ма]

варенье из кабачков с лимоном можно сделать, на любителя за счет волокнистой структуры кабачка

[Elkiss]

Ю...ма,
точно, мы раньше такое делали, очень вкусное. спасибо за подсказку!

[irinaprosto]

Ага и мы делали, но, что-то на мой вкус не очень оно. В этом году хочу из моркови сделать - доча любит.

[Амариллис]

я  делаю на 1кг клубники 1,5 кг сахара. разминаю ягоды руками и размешиваю до полного растворения сахара. еще добавляю немного лимонной кислоты, примерно 0,5-1 чайную ложку. разливаю в стерилизованные банки, закрываю пластиковыми крышками и в холодильник

ой, я лимонную кислоту забыла!!!! надеюсь, не забродит...
спасибо за рецепт, я все же и себе сделала Надеюсь, будут есть мои привереды Варенье не едят

я клубнику и малину по такому рецепту консервирую (если это конечно консервированием можно назвать): на 1 кг. ягод 0,5-0,75 кг. сахара (кто любит послаще, сахара можно положить побольше) в блендере растереть, разлить в чистые пластиковые бутылки и в морозильную камеру. НЕ ВАРИТЬ!!!! очень вкусно   

если в морозильную камеру, то не интересно В морозилку я и "живыми" сложу. А вот интересно, оно будет в холодильнике нормально храниться? хочу малину так сделать. Наморозила уже достаточно...

[Амариллис]

А в каких пропорциях закатываете компоты? мне мои сильно сладкими кажутся. Вишню я обожаю и пью, а остальное все стоит годами

Из овощей чаще всего закатываю лечо, остальное тоже плохо едят. Каприные у меня мужики

[Elkiss]

может, кто-нибудь знает хорошие сайты по консервации???

[пельмень]

кто то закрывал икру кабачковую с майонезом? Поделитесь с рецептом!

[__Ириска__]

может, кто-нибудь знает хорошие сайты по консервации???

http://vk.com/muzaleva_irina#/domashnie_recepty
в контакте группа огромная,там много всего.....

[Жозефина]

я  делаю на 1кг клубники 1,5 кг сахара. разминаю ягоды руками и размешиваю до полного растворения сахара. еще добавляю немного лимонной кислоты, примерно 0,5-1 чайную ложку. разливаю в стерилизованные банки, закрываю пластиковыми крышками и в холодильник

ой, я лимонную кислоту забыла!!!! надеюсь, не забродит...
спасибо за рецепт, я все же и себе сделала Надеюсь, будут есть мои привереды Варенье не едят

не забродит, я тоже иногда забываю лимонную кислоту положить, и без нее нормально хранится

у меня дома тоже никто варенье не ест, а ягоды протертые с сахаром за милую душу уплетают

[irinaprosto]

Я тоже без лимонной кислоты делаю, но, ягоды кладу в сироп, не перетираю, оставляю на ночь, потом разливаю по стерильным банкам и в холодильник.
 Мы перетертое не любим.

[Elkiss]

вчера сделала икру кабачковую. очень вкусно получилось.

[__Ириска__]

вчера сделала икру кабачковую. очень вкусно получилось.

рецепт 

[Elkiss]

Из кабачков очень вкусная икра получается. Рецепт простой: 2 кг очишенных кабачков, 0,3 кг перца, 1,5 кг лука, 1 кг моркови, 3 кг помидор, 1,5 стакана раст. масла, 1 стакан сахара, 5 ст. л. соли, перец, 2 дес. ложки уксусной эссенции. Все продукты взвешиваются чишенными, на выходе получается 5 литров.

Тоже собираюсь закрутки делать на следующей неделе, если у кого-то есть излишки даров природы: фрукты, ягоды, овощи, могу купить)

[Ленашка]

Девочки, я тоже кручу банки. У меня много вкусных проверенных рецептов. ЫВот один из моих любимых:
"Завтрак туриста"
Помидоры 5 кг,
морковь 1 кг,
лук 1 кг,
перец болгарский 1 кг,
растит. масло 700 гр,
сахар 1 стакан,
рис 2 стакана.
соль по вкусу.
Все перемолоть через мясорубку, влить масло и сахар кипятить1час, добавить соль по вкусу и 2 ст сахара варить до готовности риса мин 40 примерно. Разложить в банки закатать, укутать до полного остывания. Выход 5 литровых, 4 (0,7)

[Солнце на ладошке]

  Подтверждаю. Мама раньше крутила такой салат, вкусно! 
А еще их есть 2 рецепта, в одном чуть больше риса, в другом - еще есть огурцы (ну, это если их между собой сравнивать).