Тема: Консервация

[MamaZlaty]

Тушенка домашняя.

-Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить(можно добавить еще перец горошком), добавить лавровый лист, все перемешать и дать постоять 30-40 минут.
-Затем плотно уложить готовое мясо в небольшие стерилизованные банки , сверху накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Первое время готовить при температуре около 80 градусов, потом можно прибавить до 110-120. Готовить примерно 1,5-2часа.
-Когда тушенка будет готова, банки сразу не вынимать. Нужно выключить духовку и дать остыть банкам.
-Затем вытащить остывшие банки и закатать под крышку.

Вот и все.

Моя мама в принципе, делает также, только банки потом ставит не в духовку, а в широкую кастрюлю, на дно наливает немного воды, чтобы поменьше половины банки закрыто водой было. И часа на два-три на слабом огне. Особенно вкусная тушенка получается из курицы, помню, мама делала, когда у нее петухов много было. Прямо с косточками рубила, и в банки. Вкусняяятина....

[MakNat]

а у меня духовка минимум 150 гр,  наверное по-этому и используют кастрюлю с водой???

[Икринка]

Спасибо огромное всем за рецепты тушенки!

[Ёлочка]

Пробовала тушенку делать , уже открыли и съели , очень вкусно спасибо.

[Elkiss]

настал сезон консервирования. кто что закатывает? делитесь рецептами!

[Жозефина]

настал сезон консервирования. кто что закатывает? делитесь рецептами!

я сделала клубнику протертую с сахаром. зимой будем есть свежие ягодки. аромат необыкновенный!

[Elkiss]

Жозефина,
рецепт, пропорции???

[Жозефина]

я  делаю на 1кг клубники 1,5 кг сахара. разминаю ягоды руками и размешиваю до полного растворения сахара. еще добавляю немного лимонной кислоты, примерно 0,5-1 чайную ложку. разливаю в стерилизованные банки, закрываю пластиковыми крышками и в холодильник

[Natashe4ka]

я клубнику и малину по такому рецепту консервирую (если это конечно консервированием можно назвать): на 1 кг. ягод 0,5-0,75 кг. сахара (кто любит послаще, сахара можно положить побольше) в блендере растереть, разлить в чистые пластиковые бутылки и в морозильную камеру. НЕ ВАРИТЬ!!!! очень вкусно   

[олика]

и я так-же. ещё и смородину. землянику, и вообще почти все ягоды))))

[Жозефина]

я клубнику и малину по такому рецепту консервирую (если это конечно консервированием можно назвать): на 1 кг. ягод 0,5-0,75 кг. сахара (кто любит послаще, сахара можно положить побольше) в блендере растереть, разлить в чистые пластиковые бутылки и в морозильную камеру. НЕ ВАРИТЬ!!!! очень вкусно   

а как потом из бутылок доставать? размораживать? 

[Natashe4ka]

я клубнику и малину по такому рецепту консервирую (если это конечно консервированием можно назвать): на 1 кг. ягод 0,5-0,75 кг. сахара (кто любит послаще, сахара можно положить побольше) в блендере растереть, разлить в чистые пластиковые бутылки и в морозильную камеру. НЕ ВАРИТЬ!!!! очень вкусно   

а как потом из бутылок доставать? размораживать? 

вынимаем минут на 10, а потом выдавливаем. лучше всего в поллитровые из-под волжанки, из полуторалитровых остатки плохо вынимаются.

[MakNat]

настал сезон консервирования. кто что закатывает? делитесь рецептами!

я пока недоедки только закрыла.  баночку рыжиков и баночку огурцов......

[Елена Шмелёва]

Я законсервировала 5 литров клубничного варенья и 6 баночек огурчиков 

[Ю...ма]

а меня вопрос закрывалок интересует, какими пользуетесь? Обычными советскими что-то тяжело закатывать может есть более удобные?