Тема: Консервация

[MakNat]

Я уже все закатала: соки, варенье, джем, огурцы с помидорками, пикули, икру всякую разную. Каждый год много консервов делаю, нам очень нра

Икру разненькую, а по подробнее можно?? правда все кабачки я уж доче скормила.....но все ж....

[MakNat]

А мы в этом году ничего не крутили  2 раза пробовали огурцы,все потемнели и помутнели  Зато прошлогодние огурцы-помидоры до сих пор стоят. И варенья. Еще в том году закрывала яблочное пюре "неженка", но как то не довелось открыть. Интересно, сейчас Леше можно дать его или нежелательно годовалой давности?

Ой варенье у меня стоит кому б отдать - вишня с косточками , ну не едим мы.   Огурцы мне по блату достались большие и насквозь горкие, вымачевалу сутки почти, все равно горчат. Банки помутнели но я их убрала в холодильник и они посветлели, муть выпала в осадок но ничего  страшного это тоже съедобно, даже вкуснее, они с бражением получились......

[irinaprosto]

MakNat, мы, наоборот, вишню очень любим, зато малина стоит с прошлого года, давай меняться )))
 

[MakNat]

MakNat, мы, наоборот, вишню очень любим, зато малина стоит с прошлого года, давай меняться )))
 

давай.....   умея не много я по соседям раздала.  счас грибы помою и посмотрю, но 1-2 700 граммовки точно есть...  мы живем у парка семья

[OLGA-KISA35]

девочки я тоже кручу банки,это так удобно зимой....вот рецепт "хрустящих огурцов"кладем в банку огурцы с отрезанными жопками,заливаем кипятком и пусть стоят 15 мин.на столе,потом сливаем воду в раковину,а сами готовим рассол-1,5 литра воды,2ст.ложки сахара,1,5ст.ложки соли,лаврушка,перец горшком,гвоздика.все заливаем в банку с огурцами,наливаем пол чайной ложки уксуса и чайную ложку водки,и закатываем крышкой.переворачиваем верх дном и пусть стоит сутки....объеденье

[MakNat]

девочки я тоже кручу банки,это так удобно зимой....вот рецепт "хрустящих огурцов"кладем в банку огурцы с отрезанными жопками,заливаем кипятком и пусть стоят 15 мин.на столе,потом сливаем воду в раковину,а сами готовим рассол-1,5 литра воды,2ст.ложки сахара,1,5ст.ложки соли,лаврушка,перец горшком,гвоздика.все заливаем в банку с огурцами,наливаем пол чайной ложки уксуса и чайную ложку водки,и закатываем крышкой.переворачиваем верх дном и пусть стоит сутки....объеденье

ВОДКИ?   Вот это я слышу первый раз....  НАдо попробовать ( к сожалению уже в след году) 

[Икринка]

А тушенку из мяса кто нибудь умеет делать? (для хранения)

[MakNat]

А тушенку из мяса кто нибудь умеет делать? (для хранения)

я даже первый раз о таком слышу

[Икринка]

А тушенку из мяса кто нибудь умеет делать? (для хранения)

я даже первый раз о таком слышу

В магазинах продают,что не видели в 500гр банках? Раньше делали в деревне у бабушки,но у них был какой то аппарат куда ставили банки и потом вынимали не то готовые,не то потом надо было закатать крышку.Я была моложе и мне это было конечно не надо,а сейчас не отказалась бы.Но увы, бабуля на столько стара,что ничего не помнит.  

[MakNat]

А тушенку из мяса кто нибудь умеет делать? (для хранения)

я даже первый раз о таком слышу

В магазинах продают,что не видели в 500гр банках? Раньше делали в деревне у бабушки,но у них был какой то аппарат куда ставили банки и потом вынимали не то готовые,не то потом надо было закатать крышку.Я была моложе и мне это было конечно не надо,а сейчас не отказалась бы.Но увы, бабуля на столько стара,что ничего не помнит.  

я не имею ввиду саму тушенка, а то что в домашних условиях делают......   не думаю что банки по 500 гр которые в магазине делают продавцы...  или директор  с завхозом....

[Ledy M]

А тушенку из мяса кто нибудь умеет делать? (для хранения)

Сама не делала, но моя мама часто готовила на зиму тушенку.
В банку складывается мясо кусочками,добавляются специи. потом все тушиться в духовке какое-то время и закатывается под крышку.
Если нужны подробности могу спросить )

[Икринка]

А тушенку из мяса кто нибудь умеет делать? (для хранения)

Сама не делала, но моя мама часто готовила на зиму тушенку.
В банку складывается мясо кусочками,добавляются специи. потом все тушиться в духовке какое-то время и закатывается под крышку.
Если нужны подробности могу спросить )

Спросите пожалуйста!!!

[MakNat]

А тушенку из мяса кто нибудь умеет делать? (для хранения)

Сама не делала, но моя мама часто готовила на зиму тушенку.
В банку складывается мясо кусочками,добавляются специи. потом все тушиться в духовке какое-то время и закатывается под крышку.
Если нужны подробности могу спросить )

Спросите пожалуйста!!!

+1  ...  мне тоже интересно, я вот магазинную не беру.....  у меня к ней может предвзятое отношение какое-то...

[Ёлочка]

Я тоже кручу банки.  могу лать рецепты кому надо

[Ledy M]

Тушенка домашняя.

-Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить(можно добавить еще перец горошком), добавить лавровый лист, все перемешать и дать постоять 30-40 минут.
-Затем плотно уложить готовое мясо в небольшие стерилизованные банки , сверху накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Первое время готовить при температуре около 80 градусов, потом можно прибавить до 110-120. Готовить примерно 1,5-2часа.
-Когда тушенка будет готова, банки сразу не вынимать. Нужно выключить духовку и дать остыть банкам.
-Затем вытащить остывшие банки и закатать под крышку.

Вот и все.