Нужно себя жёстко контролировать в магазине и покупать только то, что нужно. Я стараюсь, складывая продукты в корзинку сразу планировать, а когда это будет съедено.
Холодильник правда на вид обычно выглядит полупустым, ничего лишнего, но ... мне так больше нравится, т.к. всегда можно дойти до магазина и купить необходимое. Особенно это касается быстропортящихся продуктов.