Тема: Готовка - разговоры о еде

[Морлена]

я просто не пекла в бумажных ни разу. а это задумалась купить их и испечь в сад на д.р ребенку кексы.
 а мазать их наверное тоже не надо да? а кексики из них вытаскивать надо? или прямо так подавать и каждый сам снимет?

[Lenuuule4ka]

мазать ничем не нужно. снимать тоже. каждый сам снимет.

[Морлена]

мазать ничем не нужно. снимать тоже. каждый сам снимет.

спасибо.

[Afonasska]

А я бы смазала все-таки. К моим кексам прилипали бумажные формы.

[Дивуля]

от смазки бумажка быстро форму боюсь потеряет. У меня формочки и тесто не особо держали. Только те были норм, что в комплекте со смесью для кексов, а те, что купила отдельно формочки- все плоскими становились. а уж если смазать.... у меня тоже немного прилипало, но не критично.

[Lenuuule4ka]

конечно формочки прилипают. вы хоть раз ели кексы махариши? те же бумажные формы.
чтобы формочки не деформировались тесто должно быть не жидким и не тяжелым.
я делаю лимонные кексы, все ок

[Дивуля]

Lenuuule4ka, свое у меня тяжеловатое, да, получается =)

[paramoon_mom]

У меня тоже тесто тяжеловато, а другое надо искать рецепт. Доя меня выход это формочки поуже и повыше. У меня всяких полно. Например, в икеевском наборе много разных форм. Самые широкие и низкие не подходят.

[Морлена]

у меня есть силиконовые. мне они нравятся. но их 12 шт. а я хотела в сад испечь кексиков детям - надо минимум 23 шт (чтоб сразу все тесто разложить по формам и выпекать на противне в один "замес"). поэтому и думала о бумажных.

[Tania]

Как в мульте( не скороварка) приготовить тефтели или паровые котлеты? Есть тарелка для приго овления на пару, или в чаше вкуснее получаются?

[Afonasska]

я просто на пару готовлю. они воздушнее как-то выходят. соус отдельно

[Tania]

Afonasska, а какой режим использовать? Тушеное мясо?

[Afonasska]

Приготовление на пару ) на решетке этой.

[Tania]

  а я то думаю для чего эта функция. Буду осваивать технику, а то я в ней только кашки и бульончики готовлю.

[Tinka]

купила свинину, сделала отбивнушки. разложила на противень, сверху положила грибы жареные и помидорку, сыр...
в общем через 20 мин. отбивнушки стали в 2 раза меньше и целый противень жидкости. это нормально???