Тема: Готовка - разговоры о еде

[кссеня]

Natacha Mytarevа, очень вкусный получается омлет, нежный.

[xrustal]

Lenuuule4ka,спасибо  попробую еще так

[Морлена]

вместо муки попробуйте в сырники всыпать манку если жидковатое "тесто" получается.
я обычно делаю из деревенского творога. на килограмм творога 2-3 яйца, сахар по вкусу (2-3 стол. ложки), ванилин, соль (щипотка) манка 3-4 ст. ложки. все хорошо растираю  и перемешиваю (толкушкой для картошки) руками формирую шарики и хорошо обваливаю в муке. на раскаленной сковородке когда выкладываю чуть сплющиваю их.  обжариваю до золотистого цвета. на среднем огне.
всегда жарю на чугунной сковороде (советской) в масле. не прилипают. если только не выкладываю на неразогретую.
 

[и медведи]

Морлена, и прилипают и растекаются на сковородке (( по этому рецепту пробовала http://forum.say7.info/topic28853.html у всех получается у меня нет.еще по какому -то пробовала,там мука в составе,так они жесткие и клеклые получились.а,мне хочется,чтоб прям сырники были,а не оладьи с творогом.
кссеня,и я в муке обваляла и сформировала и на медленном огне...вся в муке,сырники поплыли..
подружка смеется,в 2016 еще одна попытка будет..))) а,мне обидно))

я в силиконовых формах в духовке готовлю
в сковородке тоже через раз 

[Катяkа]

у меня всегда сырники получаются нормальными по такому рецепту:
все на глаз
творог, яйцо, сахар, соль и муки немного. сахара добавляю чуть-чуть, т.к. от него творог жиже становиться. потом как Кссеня руки в муке и формирую сырники, потом их чуть в муке обваливаю и жарю.

Почти так же делаю.
Пачка творога, 2 яйца, сахара кладу много, люблю сладкие, щепотка соли, 0.5 ч. л соды, муки немного совсем, ванилин. Потом ложкой отсаживаю на тарелку с мукой, обваливаю и сырник формирую. Жарю на среднем огне под крышкой.  Получаются нежные и толстенькие

[xrustal]

Морлена,и медведи,Катяkа спасибо,девочки  на днях будет попытка 2015/2 

[ми-Шутка]

про сырники. я заметила, что творог  должен быть посуше для их пригтовления и еще в уже сляпанные толкаю в глубинку кусочек слив маслица......а вот для запеканки, наоборот - помокрее, даже порой сметанки специально добавляю

[Afonasska]

мои 5 копеек в сырники. еще в 2012 году парень один рецептом поделился. только по нему готовлю сырники всегда выходят чудно

[irukixxx.1980]

рулетики из кабачков с ветчиной и сыром в сливочном соусе
не развалились 

девочки и когда вы все успеваете? я ухожу рано и прихожу в 19.00 - ни сил, ни времени по магазам уже не остается идти...

[ми-Шутка]

ууу....я на полкило творога всегда ложу только ОДНО яйцо.....иначе жиденько чет у меня((((.....

[Морлена]

ууу....я на полкило творога всегда ложу только ОДНО яйцо.....иначе жиденько чет у меня((((.....

ну так в этот рецепт с двумя яйцами и мука и творог идет и на мой взгляд довольно много.

[ми-Шутка]

ну не наю......не наю.... может быь

[Морлена]

ууу....я на полкило творога всегда ложу только ОДНО яйцо.....иначе жиденько чет у меня((((.....

ну так в этот рецепт с двумя яйцами и мука и творог идет и на мой взгляд довольно много.

манка хотела сказать

[ми-Шутка]

а я так и прочитала)))) - что манка и мука

[Natacha Mytarevа]

Natacha Mytarevа, очень вкусный получается омлет, нежный.