Тема: Готовка - разговоры о еде

[BeloeZoloto]

Девочки, у кого-нибудь есть хороший рецепт бездрожжевого теста для пиццы?

[Морлена]

я иногда делаю тесто на кефире (сметане или любой другой кисломолочной продукции).
    1 стакан кефира;
    400 гр. муки;
    1 ч.л. разрыхлителя;
    1 ст.л. масла оливкового;
    1-2 яйца;
    щепотка соли;
1 ст.л. сахара.
масло потом еще использую чтобы смазать руки при выкладке на противень. это тесто руками "раскатываю" без скалки.

[Lenka-Leli]

Здравствуйте всем. Посоветуйте пожалуйста у мужа скоро юбилей не знаю что приготовить новенького на второе, мясо есть любое. Хочется проверенное вкусное блюдо.

[Тофи]

Девочки, у кого-нибудь есть хороший рецепт бездрожжевого теста для пиццы?

Я обалдела от теста Энди шеф. Но не вывешивал по граммам. Состав - вода, мука, соль, дрожжи.

[Direct]

Сделала кефир из сухой закваски. Теперь можно этим кефиром следующую партию бадяжить? Какие пропорции делать?

Топлёное молоко кто-то делал дома?

[Bulo4ka]

Direct, обычно это долго и энергозатратно. Бабушка раньше делала в духовке на газу. Сейчас делает проще - кипятит и в термос. За ночь оно протомится.

[Bulo4ka]

Direct, заквашивать достаточно 1 ст. ложки на литр. Я иногда мечниковскую простоквашу покупаю если, то заквашиваю потом остатками молоко, чтобы было ещё, но не переплачивать.

[Direct]

Bulo4ka, спасибо. Попробую еще кефир заквасить.
Ряженку хочу. В духовке 6-7часов потомить.
Термоса хорошего нет, чтоб так держал тепло.

[Bulo4ka]

Direct, если из магазинного молока делаешь, то можно и купить, у село зелёное и у пестравки вроде продается топлёное. Как вариант.

[ИринаУр]

я топленое молоко раньше в мультиварке-скороварке делала на час ставила  на тушение где холодец варю, классное получалось, но из свежего молока вкуснее жирнее получается, чем из магазинного, пробовала и с тем и с другим.

[Natacha Mytarevа]

я топленое молоко раньше в мультиварке-скороварке делала на час ставила  на тушение где холодец варю, классное получалось, но из свежего молока вкуснее жирнее получается, чем из магазинного, пробовала и с тем и с другим.

Тоже в скороварке делаю, 50 минут и топленое молочко готово.

[Direct]

Мультя сломалась

[ИринаУр]

Научите варить вкусный бульон из говядины, чтобы не серый был.
Что добавляете кроме луковицы и моркови?

[Морлена]

Научите варить вкусный бульон из говядины, чтобы не серый был.
Что добавляете кроме луковицы и моркови?

а из чего именно варишь?
я обычно беру мясо на кости для бульона. причем мне больше нравятся крупные кости

[ИринаУр]

Научите варить вкусный бульон из говядины, чтобы не серый был.
Что добавляете кроме луковицы и моркови?

а из чего именно варишь?
я обычно беру мясо на кости для бульона. причем мне больше нравятся крупные кости

да тоже че то с костью, там скорее кости больше чем мяса)