Тема: Новогодний стол

[Дарья]

Хочу пошагово с фото может еще что в начинку добавлю дети говядину со свининой не особо любят.

[Zheka]

я на горячее хочу рулетики из куриного филе с грибами и сыром. надо рецепт поискать:)

а зачем рецепт, все просто же. отбиваешь мясо, кладешь начинку, заворачиваешь и тушишь или запекаешь в духовке. я обычно тушу в сливочном соусе.

  А рецепт соуса сливочного можно?

[Мамашка двойняшек]

Кто гуся готовил на новый год? рецептов много-хочется проверенный...

Мы последние года 3 готовим гуся на новый год. мне очень нра. часов на 5-6 маринуем. потом обкалываем шприцом тушку хорошим темным пивом. почти бутылка уходит. хмель делает мясо мягким и сочным. на противень глубокий выкладываеми плотно за края заправляю фольгу. часа 4 там томиться (от тушки конечно зависит), а потом еще открываю и запекаю.  украшение стола)))
масса рецептов, но вот отварить его - у меня нет такой кастрюли большой; поливать все 5 часов его, когда без фольги, тоже мне не понравилось. дымища...
 зы а индейку обкалываем молоком. но мне гусь даже больше нра.

[Лиханова]

я всегда думала, что зимний это с колбасой. а с мясом оливье. и да без морковки. я такой салат в ульске в каком-то кафе попробовала. до сих пор вкус помню. в индивидуальную салатницу были накиданы слоями ингредиенты и капелька майонеза.

+я!
Вот тоже голову сломала над НГ меню
Салаты
1.Зимний/оливье с вареной говядиной
2. Семга под шубой
3. Без названия, сама рецепт придумала, вернее намешала наобум, салат получился вкусный. Между собой называем его "Любимый" (вареная куриная грудка, яйца, твердый сыр на мелкой терке, свежие огурцы, жареный лук, жареные грибы, чесночек, майонез ,можно немножко орешков)

а вот горячее...хотели стейки семги запечь. Вчера была в Ашане, мама дорогая, почти 1000 руб. за кг

[Ester]

тоже пора планировать меню 
у нас три обязательных ежегодных блюда
1) селедка под шубой)
2)свинина запеченная с ананасами
3) мороженое с фруктами и взбитыми сливками
ещё салатик надо свеженький-легкий выбрать..

Вот с гарниром что делать не знаю картошка в разных вариациях надоела,крупы-макароны как-то не празднично,а что ещё можно?   

[кссеня]

Лиханова, Семгу под шубой ты делаешь с соленой семгой, а остальные ингредиенты как и для простой под шубой?
А какой сыр твердый берешь для салата? Пармезана сейчас нет нигде и не знаю на какой заменить.

[кссеня]

Ester, напиши пожалуйста как мороженное делаешь.
На гарнир купи овощи, кукурузу, горошек, фасоль стручковую, спаржу.

[Ester]

Мороженое готовое покупаю,но обязательно гостовский пломбир  Своё пробовала делать-ну всё не то получается 
а так шариками его в креманку,сверху фруктики+карамельный сиропчик,или тёртый горький шоколад плюс взбитые сливки,а к нему горячий кофе с капелькой коньячка,ммм
Ммм,на гарнир правда можно овощи,типа замороженной смеси ? 
к стыду своему спаржу ни разу не готовила 

[Лиханова]

Лиханова, Семгу под шубой ты делаешь с соленой семгой, а остальные ингредиенты как и для простой под шубой?
А какой сыр твердый берешь для салата? Пармезана сейчас нет нигде и не знаю на какой заменить.

1. да, все верно
2. сыр каждый раз беру разный ( в зависимости от того, какой сыр в холодильнике имеется. Муж на Дамбе Рамзес покупает-очень вкусный сыр! )

[Лиханова]

Девчат, ну что на горячее-то приготовить! Спасайте советом!!

[кссеня]

Ester, спасибо! Тоже куплю пломбир и так сделаю, 1 января будем кушать всей семьей.
Лиханова, Рамзес это наш или иностранный?

[кссеня]

Девчат, ну что на горячее-то приготовить! Спасайте советом!!

Индейку, гуся запечь. Рулет сделай фаршированный типа мантов. Свинину можно запечь целым куском, с овощами, я выкладывала стр 3-4 назад фото.

[Лиханова]

Лиханова, Рамзес это наш или иностранный?

Даже не знаю. Муж в выхи поедет, спросит. Сыр очень вкусный

[кссеня]

Лиханова, Рамзес это наш или иностранный?

Даже не знаю. Муж в выхи поедет, спросит. Сыр очень вкусный

Просто если не наш, боюсь в скором времени и его у нас не будет. Муж недавно полгорода объехал и нигде не нашел Джугас, все раскупили и завозить больше не будут.

[Lenuuule4ka]

я на горячее хочу рулетики из куриного филе с грибами и сыром. надо рецепт поискать:)

а зачем рецепт, все просто же. отбиваешь мясо, кладешь начинку, заворачиваешь и тушишь или запекаешь в духовке. я обычно тушу в сливочном соусе.

  А рецепт соуса сливочного можно?

да нет никого рецепта. тушу сначала с водичкой, а потом сливки выливаю и все. по желанию добавляю чесночек, грибы, зелень, что есть вобщем. я много чего делаю не по рецепту, а из разряда "что осталось, нужно срочно куда-то деть"