Тема: Новогодний стол

[Mosaica]

тут, как говориться вкус-цвет у нас наоборот в семье мясо в кисло сладком соусе на ура идет, меня смущает гвоздика... не представляю какой вкус будет 

Гвоздика вкуса сильно не даст, скорее аромат

[Katalia]

мы с мужем тоже любим мясо со сладковатым вкусом. муж иногда свиные ребрышки делает в медово-апельсиновом соусе.

[фарида]

тут, как говориться вкус-цвет у нас наоборот в семье мясо в кисло сладком соусе на ура идет, меня смущает гвоздика... не представляю какой вкус будет 

мясо в кисло сладком соусе тоже люблю. Конкретко с медом не нравится.

гвоздика.....глинтвейна захотелось
или чего-нибудь с гвоздикой и корицей рождественского

[Ester]

А я делала такое мяско,получилось суховато,а гвоздики почти не чувствовалось 

[Ekaterina II]

Кто гуся готовил на новый год? рецептов много-хочется проверенный...

Мы последние года 3 готовим гуся на новый год. мне очень нра. часов на 5-6 маринуем. потом обкалываем шприцом тушку хорошим темным пивом. почти бутылка уходит. хмель делает мясо мягким и сочным. на противень глубокий выкладываеми плотно за края заправляю фольгу. часа 4 там томиться (от тушки конечно зависит), а потом еще открываю и запекаю.  украшение стола)))
масса рецептов, но вот отварить его - у меня нет такой кастрюли большой; поливать все 5 часов его, когда без фольги, тоже мне не понравилось. дымища...
 зы а индейку обкалываем молоком. но мне гусь даже больше нра.

Беру на заметку, пиво для сочности-интересно

[МАСИК]

А я делала такое мяско,получилось суховато,а гвоздики почти не чувствовалось 

эх... но все равно попробую до праздника приготовить, уж очень мне внешне понравилась)

[Lenuuule4ka]

тут, как говориться вкус-цвет у нас наоборот в семье мясо в кисло сладком соусе на ура идет, меня смущает гвоздика... не представляю какой вкус будет 

Гвоздика вкуса сильно не даст, скорее аромат

гвоздика дает пряность и во вкусе и в аромате. на вкус сильно не будет чувствоваться если ограничиться небольшим ее количеством.

[Анатольевна я]

Гуся точно готовить буду, уже в морозилке лежит

[MaryLey]

Беру на заметку, пиво для сочности-интересно

Уже дважды готовили утку именно предварительно замариновав в пиве  отлично получается! Все гости оценили!

[Nastya84]

Рыбу по шубой сегодня наверное не стоит готовить? До НГ может под портиться? или ночью приготовить?

[Lerika]

Nastya84, можно ингредиенты сделать, а слои с майонезом уже завтра. Я сегодня хочу селедку разделать и отварить овощи (вечером)

[Lenuuule4ka]

Рыбу по шубой сегодня наверное не стоит готовить? До НГ может под портиться? или ночью приготовить?

я бы не стала. он очень быстро отсекается, даже на столе уже под конец застолья жидкость на дне появляется.

[zaznaika]

Я завтра с утра селедку сделаю, овощи только вечером наварю, еще в планах оливье и все))) на ужин картошечку с курочкой, а после 12 только салаты будем есть)

[Солнце на ладошке]

У меня тоже по плану селедка под шубой и любимый мужнин салат с сухарями. И картошка по-французски. Все .) ))

[zaznaika]

А еще забыла, муж попросил в лаваше закуску сделать, сделаю с рыбкой и курицей с грибами)