Тема: Суши-бум или повальное увлечение сушками))

[Rimok]

Индивид тару) купленую в том же метро)
сама разольешь?

разолью конечно. Рис только до грамма не обещаю взвесить, у меня обычные весы.
Осталось тару найти там) С пакетами для риса проблем-то не будет)


1 кг риса!!! 

[галчонок]

в гулливере наверное есть тара, они вино же разливают. ну или в крайнем случае каждый со своей посудой

[Rimok]

в гулливере наверное есть тара, они вино же разливают. ну или в крайнем случае каждый со своей посудой

да, можно и так. Только забрать надо будет прям почти сразу, пока на улице не холодно, я и на балконе похраню соус, но вдруг морозы, у меня в холодильнике столько места нет)

[Nycteridae]

Rimok, в личку разошлешь, когда деньги платить/забирать?

[Rimok]

Rimok, в личку разошлешь, когда деньги платить/забирать?

да, в личку и тут. завтра, наверно, с утра поеду с мужем. Одна я мешок в 25 кг точно не подниму,да и 19 л пожалуй тоже)

[Rimok]

Девочки и мальчики! Есть свободных 1 л соуса и 2 кг риса  Кстати, рис Фушигон.
P.S. надеюсь никому не к спеху? у мужа появились дела, пока выехать в магазин не получается...

[Rimok]

Всё, всё разобрали. Теперь ждем похода в Метро) я в личку всем напишу.

[Индирёнок]

девочки в ашане неделя Азии там всякой фигни для суш выложили в центре - видели?

[Клеопатра]

я покупаю большой пакет риса для суши Horeca.
нашла такой рецепт приготовления,очень понравился
"Самый первый совет всем - самое главное использовать качественный рис для суши. Сколько бы вы риса не взяли, помните, что соотношение сырого риса и воды должно быть следующее: на 5 частей риса берется 8 частей воды. То есть допустим если вы взяли 2 стакана риса (450г), то вам следует добавить воды 700 мл (примерно 2,5 стакана) и 120 мл (полстакана) рисового уксуса.
Ни в коем случае не в два раза больше воды,чем риса, много таких неверных источников встречала в инете.
1.Перед тем, как начать варить, нужно хорошенько промыть рис, так,чтоб вода стала более или менее прозрачной. После промывки сливаем воду и оставляем рис минут на 10, чтоб немного впитал влагу. Ну вот и все, перекладываем рис в среднюю кастрюлю с толстым дном и залеиваем кипяченной (комнатной температуры) водой. (этот момент упустила, не сфотогрфировала, извиняюсь)
2.Накрываем кастрюлю крышкой и доводим воду до кипения на среднем огне, после того,как вода вскипела, уменьшаем огонь до минимума (если у вас электрическая плита, просто переставьте кастрюлю на другую конфорку, предварительно разогретую до минимума)и варите еще 20 минут. Выключаем огонь и даем рису постоять на плите под крышкой 20 минут.
Крышку кастрюли не снимаем и не поднимаем!

После перекладываем рис в любую свободную миску, стеклянную или пластмассовую.Рубящими движениями перемешайте рис лопаткой (лучше деревянной), так, чтобы слегка отделить рисовые зёрна друг от друга. Полейте равномерно приправой для суши-риса, продолжая помешивать. Накройте рис полотенцем, подготовьте все для приготовления суши и приступайте."

Rimok, спасибо за организацию!!! Теперь вопрос. Этот рис можно по предложенному выше рецепту сделать или это ты про другой рис пишешь?
А еще, никто не подскажет пропорций для варки риса в мультиварке arc, я ж теперь и готовить на газу разучиваюсь
Завтра будет мой дебют, все заготовлено, кроме уксуса. Его любой брать или их тоже тьма как соусов?!

[Rimok]

Клеопатра, я этот рецепт скопировала у девушки, у нее рис Нишики, но я думаю особой разницы нет. Я пробовала на другом рисе, мне понравилось. Наверно, из всех вариантов этот рецепт лучший. ИМХО.
Рисовый уксус продают и в Гулливере, есть в Ашане, там вроде как даже недорого. Обрати внимание - бывают уксус-приправы для риса, туда не надо ничего добавлять уже. Сэн-Сой самая популярная марка.
P.S. кстати, сейчас авокадо очень дешевые в Магните. Муж брал по 15-19 рублей за штуку.

[Фисташка]

На Минаева,3 с торца здания был магазин Сушка, там покупали соусы. Там недорого и фасовка относительно приемлемая.

[Клеопатра]

Спасибо, девочки 

[Миссис Н]

Девочки, какую нори лучше использовать. Я тут купила какую-то, а она вся в дырку и в руках прямо разваливается, пересушили что ли.

[Nycteridae]

я вместо рисового уксуса использую смесь сока лимона, яблочного уксуса, сахара и соли. приемлимая альтернатива

[Panta]

Кто-нить будет сегодня/завтра из ДЗ у Rimok, соус забирать? Может мой 1 л захватите?