Тема: Тортики!!!

[Кириешка]

Для собранного - да

[Jeka]

Для собранного - да

но чаще всего в самый раз, именно из-за того что высокий борт

[aamutorkku]

Я вас, девочки, запутала НИЧАЙНО) в тескоме мы хотели шприц-нож, а не форму. Форма-то мож и была в наличии.

А так форма с низкими бортами у нас есть, аж прабабушкина, высота 7,5 примерно. Я думала, мои предки её давно сдали в металлолом, но в прошлые выходные она неожиданно всплыла из закромов родины  Но Вирку хочет еще повыше, "потому что Энди сказал, что сейчас модны высокие десерты"   

[Кириешка]

Высокие?! У кого смотрю в инсте - высоких мало. Наоборот больше не высоких

[aamuvirkku]

Высокие?! У кого смотрю в инсте - высоких мало. Наоборот больше не высоких

Цитирую Энди

На мой вкус, торт выглядит красивее, когда имеет одинаковые показатели высоты и диаметра, то есть квадратные, если смотреть сбоку. Совсем не люблю большие низкие торты в 24 и более см. Кто-то считает, что там получается БОЛЬШЕ торта, но чаще вы делаете столько же теста, сколько и я, только мои торты выглядят интереснее. Да и кондитерские тенденции говорят, что плоские торты уходят в прошлое, а компактные тортики наоборот, набирают популярность. Кроме того, коржи получаются потолще, а самих коржей из одного замеса теста получается больше. Минимум три коржа должно быть в торте. Эстетично, красиво, и вкусно.

http://andychef.ru/recipes/basic-sponge-cake/

[Кириешка]

На счёт компактных согласна огромные торты будут слишком дорогие 
А вообще - не нравится мне Энди этот не знаю почему просто не приятен и на комментарии он грубо отвечает некоторым. Но это я так ... Мысли в слух 

[Jeka]

Я вас, девочки, запутала НИЧАЙНО) в тескоме мы хотели шприц-нож, а не форму. Форма-то мож и была в наличии.

А так форма с низкими бортами у нас есть, аж прабабушкина, высота 7,5 примерно. Я думала, мои предки её давно сдали в металлолом, но в прошлые выходные она неожиданно всплыла из закромов родины  Но Вирку хочет еще повыше, "потому что Энди сказал, что сейчас модны высокие десерты"   

Для высоких тортов можно купить в ашане большие пластиковые подложки на стол или как онитам называются, ну на скатерть кладутся, их разрезать на полоски, оборачивать ими торт, а потом разъемной формой подтянуть и зафиксировать. И дешевле получается и любой высоты можно торт сделать

[Nycteridae]

О! Какой отличный совет, жень! А я голову ломаю, чем пресловутую пленку заменить можно

[Jeka]

О! Какой отличный совет, жень! А я голову ломаю, чем пресловутую пленку заменить можно

кто-то мне тоже в свое время этот совет дал ))))

[мамуляЯ]

Девочки, кто у нас печет порты на заказ на форуме?

[arivik]

Девочки, приветик! А я покупала в фикс-прайсе такие тонюсенькие доски разделочные, они как канцелярские папки гнутся, тоже их разрезала и при сборке применяю, ведь форм высотой больше 10 см. в природе почти не бывает, особенно тех, что меняют диаметр.

[юлияS]

Девочки, кто у нас печет порты на заказ на форуме?

+1

[Jeka]

Девочки, приветик! А я покупала в фикс-прайсе такие тонюсенькие доски разделочные, они как канцелярские папки гнутся, тоже их разрезала и при сборке применяю, ведь форм высотой больше 10 см. в природе почти не бывает, особенно тех, что меняют диаметр.

да, я их тоже сначала использовала, но их приходилось склеивать скотчем, а вот ашановские, они прям большие и на один оборот вокруг торта прям самое то

[arivik]

я пеку

[arivik]

да, я их тоже сначала использовала, но их приходилось склеивать скотчем, а вот ашановские, они прям большие и на один оборот вокруг торта прям самое то

Класс, надо посмотреть. а я-то прямо кольцом и прижимаю, иногда резинками завязывала)