Я вообще рисовать не умею
поэтому для меня красивые рисунки(не важно на чем) - очень очень круто само по себе 
я что ли умею

я перевожу через кальку основные контуры, распечатанные. А уж по мелочи прямо на мастике. Кстати, чем дольше занимаешься тортоукрашательством, тем лучше начинаешь рисовать)
Скажите, на 30 человек хватит торта в 3 кг?
я б не сказала.. если только торт сплошняком из безе или птичьего молока, либо это голый торт. Лучше ориентироваться не на вес, а на размер торта, т.к. разный состав по-разному весит. Если Вы планируете заказать торт, спросите у мастера, какого он будет размера, тогда сможете представить, как будут выглядеть кусочки. Например, не оч.легкий торт в мастике на 3 кг. у меня будет иметь диаметр коржей 20-22 см при высоте 9-12 см. Т.е. готовый торт будет диаметром 21-23 см. где-то.