Тема: Консервация

[milanka]

нашла уже делаю. с чесноком. это для мужа. ему надо вырви глаз. я про уксус. надо не надо?

для вырви глаз, можно ещё перец чили. уксус я положила, хоть и в холодильнике храню, а то ещё что-нибудь забродит.
а у меня вот хрен попался какой-то не ядреный, хоть и пах сильно, но на вкус- никак( пробую - вкусная томатная паста 

[Максимка]

блин помидор осталось еще килограмм шесть. а хрена нет. завтра еще купить надо. дорогой только сволочь. сегодня покупала -отдала 100 руб за 160 грамм

[Lenuuule4ka]

уксус никогда не добавляли. не бродило вроде никогда.

[кссеня]

блин помидор осталось еще килограмм шесть. а хрена нет. завтра еще купить надо. дорогой только сволочь. сегодня покупала -отдала 100 руб за 160 грамм

тебе может оставить его в маках, а то у меня им весь огород зарос.

[кссеня]

Девочки, а варенье из черноплодки никто не крутит? Купила б пару баночек.... 

а где берешь черноплодку, умираю хочу.

У нас на нижней в садах полно её. У самой слюни текут, надо пойти набрать, хоть так поесть. 

Далеко больно ехать, а так хочется.

[Максимка]

кссеня, да мне завтра надо уже. помидоры то уже сорваны. так то у самой в деревне есть. только когда мне его муж накопает у меня помидоры копыта отбросят

[Feia]

Из кабачков очень вкусная икра получается. Рецепт простой: 2 кг очишенных кабачков, 0,3 кг перца, 1,5 кг лука, 1 кг моркови, 3 кг помидор, 1,5 стакана раст. масла, 1 стакан сахара, 5 ст. л. соли, перец, 2 дес. ложки уксусной эссенции. Все продукты взвешиваются чишенными, на выходе получается 5 литров.

Тоже собираюсь закрутки делать на следующей неделе, если у кого-то есть излишки даров природы: фрукты, ягоды, овощи, могу купить)

Спасибо за рецепт. Очень вкусная икра. почти 700 гр, что не поместились в приготовленные банки съели за пару дней! 

Подскажите пожалуйста  кто делал , этот салат варят на плите или сырыми закладывают в банки ?

[Dashulka]

Почистить все овощи, пропустить через мясорубку, помидоры ошпарить и снять кожицу, протереть через сито или тоже через мясорубку, положить в большую кастрюлю, добавить масло, соль, сахар, перец и варить до готовности, постоянно помешивая и не допуская пригорания. Добавить уксусную эссенцию и разлить по стерильным банкам, закатать.

[Ekaterina II]

нашла уже делаю. с чесноком. это для мужа. ему надо вырви глаз. я про уксус. надо не надо?

Уксус не надо, соли побольше добавьте, чтобы не забродил, в пределах разумного конечно, просто на вкус чуть посоленее д.б.

[Ekaterina II]

Что- то я запозднилась сегодня с консервацией, 6 литровых баночек закрутила овощного ассорти, надеюсь не помутнеют

[Feia]

Почистить все овощи, пропустить через мясорубку, помидоры ошпарить и снять кожицу, протереть через сито или тоже через мясорубку, положить в большую кастрюлю, добавить масло, соль, сахар, перец и варить до готовности, постоянно помешивая и не допуская пригорания. Добавить уксусную эссенцию и разлить по стерильным банкам, закатать.

Спасибо!!!))))

[Feia]

Вчера делала лечо вот по этому рецепту с сайта поваренок.ру  :http://www.povarenok.ru/recipes/show/59555/
сегодня попробовала вкуснятина , почитайте отзывы ещё ))))) главное без уксуса !!

[Ekaterina II]

Девочки, никто не готовил заправку для борща на зиму? В инете прочитала много положит отзывов, можно использовать как заправку и как салат. 

[Морлена]

Девочки, никто не готовил заправку для борща на зиму? В инете прочитала много положит отзывов, можно использовать как заправку и как салат.

свекровь у меня делает. в принципе с ней борщ варить очень быстро. но он не получается насыщенного свекольного цвета как я люблю. а так в целом штука хорошая.

[Ekaterina II]

Девочки, никто не готовил заправку для борща на зиму? В инете прочитала много положит отзывов, можно использовать как заправку и как салат.

свекровь у меня делает. в принципе с ней борщ варить очень быстро. но он не получается насыщенного свекольного цвета как я люблю. а так в целом штука хорошая.

Сегодня помидоры привезут, буду готовить, еще рецепт уточнить осталось