Тема: Консервация

[Морлена]

моя мама в этом году огурцы солит с кетчупом и горчицей. говорит очень вкусные.

[Ekaterina II]

 Гюльбешекер, спасибо!   Попробую приготовить, а то хочется чего-то новенького

[Ekaterina II]

моя мама в этом году огурцы солит с кетчупом и горчицей. говорит очень вкусные.

А рецептик можно?

[Маша-мамаша]

Вот поставила баночку огурцов-завтра будут малосольные готовы Тоже не люблю с аспирином заготовки, потому как лекарство. Свекровь ооочень вкусное ассорти маринует-огурцы, помидоры, капуста, морковь, перец болг. Мммммм!

[MamaZlaty]

Первый раз слышу что с аспирином закрывают  Вкус тогда некислый получается,а какой?
Хотя я кислый люблю  А аспириииин... Я б не стала,всё-таки лекарство  можно про побочку из инструкции аспирина почитать

о я тоже услышала это лет 4-5 назад только чьи то древние бабушки так делали и пот по некоторым наследствам передалось.

http://health.wild-mistress.ru/wm/health.nsf/publicall/670FC8ECAE0A9DACC32575F20057D413


короче это с деревень идет где трудно обработать чисто овощи.

Как раз в этом году по совету подружки закрыла огурцы с лимонной кислотой вместо аспирина и уксуса. Зимой попробуем.))

[Морлена]

моя мама в этом году огурцы солит с кетчупом и горчицей. говорит очень вкусные.

А рецептик можно?

сколько потребуется огурцов не знаю.
маринад:на 1 л воды:
 2ст.  л соли (без горки)
1ст л. сахара
120 гр уксуса 9%
250 гр кетчупа махеев чили
2 ч.л горчицы (готовой, не порошок).
все это довести до кипения (и кипятить 1-2 мин).
огурцы подготовить (предварительно замочить в холод. воде на пару часов), разрезать каждый на 5 частей. на дно банки положить зонтик укропа. заложить огурцы в банку. залить рассолом. поставить в микроволновку на 5 мин. а затем закрыть крышками.
я сама не пробовала. но мама и сестры хвалят.

[Морлена]

Как раз в этом году по совету подружки закрыла огурцы с лимонной кислотой вместо аспирина и уксуса. Зимой попробуем.))

будет вкусно. моя мама давно и только так закрывает.
один год вообще чудеса получились. мама закрыла огурцы в банку и забыла положить соли. в общем залила практически только водой с травкам и перцем. ну и лимонку добавила. и эти огурцы благополучно перезимовали и не взлетели.

[Dashulka]

Если я салат из баклажанов, перцев, помидор и т.д. сейчас заделаю, доведу до готовности, а завтра еще раз прокипячу и по банкам разложу. Так можно? А то банок нет, а силы, время и энтузиазм еще есть.

[Максимка]

Кто готовил салат из огурцов в томатном соке или кетчупе? Поделитесь, пожалуйста, рецептом 
 

3 года закрываю по этому рецепту, очень вкусно, делается быстро, огурцы остаются хрустящими.
http://forum.say7.info/topic46717.html

крышки можно которые просто закручивать? или обязательно машинкой закатывать?

[Морлена]

Если я салат из баклажанов, перцев, помидор и т.д. сейчас заделаю, доведу до готовности, а завтра еще раз прокипячу и по банкам разложу. Так можно? А то банок нет, а силы, время и энтузиазм еще есть.

в принципе можно.

[Agniya14]

Если я салат из баклажанов, перцев, помидор и т.д. сейчас заделаю, доведу до готовности, а завтра еще раз прокипячу и по банкам разложу. Так можно? А то банок нет, а силы, время и энтузиазм еще есть.

даша, иди отдыхай пока есть время

[Dashulka]

Морлена, Спасибо, пойду кашеварить.
 Agniya14, совесть и тазики урожаю не дают мне покоя)

[MakNat]

Если я салат из баклажанов, перцев, помидор и т.д. сейчас заделаю, доведу до готовности, а завтра еще раз прокипячу и по банкам разложу. Так можно? А то банок нет, а силы, время и энтузиазм еще есть.

можно только сегодня вари не до готовности а до полуготовности )

[Dashulka]

MakNat, ага, спасибо. Варится уже, тогда до полуготовности!

[Ekaterina II]

Максимка, любыми можно, главное прокипятить