Тема: Любимые проверенные рецепты :)

[Миссис Н]

Салат "Мужская радость" (моя версия)

Ингридиенты:
докторская колбаса 500 гр
красная фасоль консервированная в собственном соку 1 банка
болгаский перец красный 1 шт
лук репчатый 1 крупный
майонез
Приготовление:
Нарезать лук кольцами и замариновать его в майонезе и соли на 2-3 часа(ставлю в холодильник). Вареную колбасу и перец порезать мелькой соломкой, добавить фасоль и лук в майонезе, заправлять уже ничем не надо и солить тоже.
Салат на любителя. Мой папа и муж очень его уважают. Лично мне от гриппа помогает, когда заболеваю. 

[aamuvirkku]

Панна-котта

Меня это блюдо не впечатлило. Сладкое желе из сливок. На мой вкус - это пустой перевод сливок, которые можно взбить в воздушный крем или сделать из них мороженное.
Но я делал по простому рецепту:
Сливки с сахаром и ванилью нагреваются и варятся на лёгком огне 15 минут. К массе добавляется желатин, смесь затем разливают в формы, после остывания выкладывают из формы на тарелки.
http://kuking.net/5_434.htm

[Солнце на ладошке]

Маффины с шоколадом

Готовила вот по этому рецепту: http://fotorecept.com/review_309657.html
Для начинки использовали новогодние запасы сына - шоколадного Деда Мороза. Кстати, по рецепту идет 100-200 гр шоколада, мы положили только 70 гр. По мне достаточно.
Из приведенного количества ингредиентов получилось 8 маффинов в икеевских бумажных формочках (самые большие в наборе которые). Вкус просто обалденный!

[tayyana]

Курочка под тестом

 Курица 1шт
 чеснок
 майонез или сметана 2ст.ложки
 мука 1,5ст
 яйца 2шт
1,5 ст.л растительного масла
 специи какие больше нравятся
  Чеснок натереть на мелкой тёрке и соединить со специями, майонезом и солью. Этой смесью хорошенько натереть курочку внутри и снаружи. Курицу положить в холодильник мариноваться.
Замесить тесто- смешать муку, соль, специи, масло, яйца, немного воды.Тесто должно отдохнуть минут 10 в пакетике или под миской.
 Тесто разделить на две части. Первую часть раскатать и положить в форму на него курочку и закрыть курочку оставшимся раскатаным тестом, края защипнуть. Выпекать в духовке при 180 градусах 1час 10мин. Готовую курицу переложить на тарелку и срезать тесто внизу по кругу.Тесто произвольно порвать и окунуть в сок от курицы.

 внутри она по вкусу получается  запечено-варёная

[Солнце на ладошке]

Кексы

Вчера вот эти кексы  попробовали (сын у меня решил стать пекарем... ): http://fotorecept.com/review_309737.html
Вместо кефира брала ряженку (что было в холодильнике). + Мы их чуть-чуть передержали в духовке (низ подгорел слегка). В общем получилось вкусно. Совсем другой вкус по сравнению с предыдущими кексами.
Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 12 все тех же икеевских формочек.

[lenizza]

Салат " Козел в огороде"

Нам очень понравилось. Особенно мужу. Вот рецепт
1 Жаренная картошка
2 Жаренное мясо
3 Капуста свежая на терке
4 Свекла сырая на терке
5 Морковь сырая на терке.
Все соединить и добавить майонез. Очень сытно и вкусно.Попробуйте.

[Elkiss]

Салат "Козел в огороде"

Я делаю его по другому рецепту. этот салат съедается в первую очередь
Консервированная кукуруза
Консервированный зеленый горошек
Корейская морковка
Гранат
Белокочанная капуста
Чипсы
Майонез

[Ксю]

Быстрый пирог с капустой

Тесто:
3 яйца
щепотка соли
1-2 ст. л. сахара
0,5 л кефира (комн. температуры)
0,5 пакетика разрыхлителя
400-450 гр муки.
Тесто должно быть как густая сметана.
Начинка:
капусту нашинковать на небольшие кубики, отварить, отсудить, отжать. Поджарить на сливочном масле лук, соединить с капустой, посолить, хорошо перемешать, можно добавить вареное яйцо мелко нарезанное. Пол порции теста вылить в смазанную раст. маслом форму, сверху выложить и разровнять начинку, покрыть оставшимся тестом. выпекать в разогретой духовке при 180* до готовности. Пирог получается очень нежным и вкусным, и главное никакой сдобы (по калорийности около 150 ккал на 100гр)

[Jeka]

Торт-подушка

МК по изготовлению тортика подушки. Там же рецепт шикарного масляного бисквита с фисташками: http://www.koolinar.ru/recipe/view/75849

Тесто я замешивала руками, миксером проходилась только в конце. Крем делала как в рецепте, у меня 5 скоростей, вначале взбивала на 1 скорости, потом переключила на 3-ю. Но у меня крем не расслаивался, и масло я перетопила, но это не помешало ему держать нужную форму. Но крем получается как взбитое масло, мне не понравился, но в тортике, между коржами просто как цемент что бы коржи держались было не плохо. Коржи были где-то 4 см, а слой крема миллиметра 3. Я думаю что если не под мастику можно использовать другой крем, хотя в этом тортике вся фишка именно в коржах

коржи этот крем мне пропитывает, он застывает, как писала выше он просто работает цементом, что бы коржи скрепить, коржики сами по себе влажные их не надо пропитывать

[ксюндель]

Теплый салат с фасолью


на тарелочку что на фото потребовалось:
0.5 банки красной фасоли в собственном соку
половинка куриной грудки
200гр шампиньонов
2 корочки ржаного хлеба
1 луковица средняя
зубчик чеснока
петрушка
растительное масло
соль, перец
грибы, курицу,лук тонко порезать и обжарить по отдельности. Все сложить в одну миску,добавить фасоль,порезанную петрушку,соль, перец. Корочки хлеба натереть чесноком, тонко порезать и слегка обжарить на растительном масле. Корочки добавить к остальному салату,аккуратно перемешать и можно кушать пока хлеб не размяк. За счет масла при обжарке салат не сухой и не жирный.приятного аппетита))

[Марйам]

Салат с кальмарами

(я делаю либо с грибами,либо с яблоками, с грибами мне нравится больше)
Яйца-5 шт
Кальмары-300-400 гр
Грибы - 200 гр либо яблоко-1 шт
Лук- 1 шт
Все пропорции на глаз,потому как точного рецепта нет...
Отвариваем яйца, кальмары (совсем недолго,минуты 3, а то будут жесткие). Грибы обжариваем (у меня всегда только либо белые, либо опята, с шампиньонами не делала). Нарезаем яйца, кальмары соломкой, добавляем грибы (или нарезанное соломкой яблоко), мелко порезанный и ошпаренный лук.
П.С., как-то ела такой же вариант с добавлением зеленого горошка, мужу понравилось,мне-нет, но я горох не очень люблю..

[KlёPa]

Сказочные блины к завтраку

2 яйца
0,5 литра молока
1 ст.л. сахара
щепотка соли
немного соды
1 стакан муки

Все ингредиенты взбить до однородной консистенции. Выпекать на сковороде,Смазанной растительным маслом.
Получаются очень тоненькие, вкусные блины.

[Ксю]

Блины

Всегда получаются ну оооочень вкусными.
2 яйца+щепотка соли, сахар (по вкусу) взбить
добавить 0,5 л. кефира (теплого), перемешать
50 гр слив.масла растопленного вылить в тесто
добавлять муку до консистенции очень густой сметаны.
Затем 1ч.л. соды залить крутым кипятком (250 мл), вылить в тесто, перемешать. Тесто готово.
Промазать блины перетопленным слив. маслом с добавлением меда.

[ксюндель]

Синнабон

http://www.koolinar.ru/recipe/view/108736
вкусно очень, советую приготовить!запах стоял потрясающий,крем нежный и вкусный,есть вкуснее всего горячими

[Катериношна]

Десерт "Вишенка"
 
в оригинале клубничка:)  и возможно больше торт. но начинка может быть любой я думаю.
Ингридиенты:
Для основы:
100 г сливочного масла
1/4 стакана сахара
1 стакан муки
2 яичных желтка
Для начинки:
400 г свежей или замороженной клубники ( в данном случае вишня)
Для крема:
2 яичных белка
1 стакан сахара

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, яичными желтками и мукой. Тесто выложить в форму, распределив его по дну и бортикам таким образом, чтобы корж имел форму корзинки. Выпекать до готовности.
На выпеченный корж выложить замороженную ягоду и залить ее взбитыми с сахаром белками. Поставить пирог в духовку еще на 10-15 мин при 100-150°С. Когда взбитый белок зарумянится, пирог готов.
С вишней вариант мне нра больше, и я всегда взбиваю белки с меньшим количеством сахара, где то максимум 2/3 стакана, можно даже с полстакана, как устойчивые пики появятся -сахар сразу всыпаем по минимуму-до загустения.
Очень быстро готовится, ингридиенты простые и очень бюджетно. Любителям песочного теста! Десерт сочный очень и съедается моментом!