Тема: Любимые проверенные рецепты :)

[ИринаУр]

Салат с виноградом и курицей

Необходимые ингредиенты:
куриное филе
твердый сыр
белый виноград
вареное яйцо
майонез

Способ приготовления.
Салат выкладывается слоями, поэтому заранее приготовьте все ингредиенты, разложив по отдельным тарелкам.
Натрите сыр  и яйца на терку. Куриное филе разберите на ниточки, а белый виноград разрежьте пополам.
Слои выложите в следующей последовательности, промазывая каждый слой майонезом: куриное филе, сыр, яйца, белый виноград. При желании можно слои повторить.
Поставьте блюдо в холодильник, пропитываться.

[irinaprosto]

Салат из кальмаров

Кальмары отварить в соленой воде, нарезать соломкой, добавить одно зеленое очищенное кислое яблоко, нарезанное соломкой, маринованный в уксусе лук, нарезанный полукольцами, крабовое мясо, майонез.

[Lila]

Салат "Разбитое сердце"

Рецепт проверен годами!
Куриные сердечки (отварить, отрезать "жопки", нарезать соломкой)
Лук репчатый (порезать полукальцами, обжарить на растит.масле)
Шампиньоны свежие (нарезать соломкой, обжарить на растит.масле)
Яйцо куриное (отварить, порезать)

Куриные сердечки можно заменить говяжьем сердцем (но варить придется намного дольше...., куриные намного нежнее в салате), шампиньоны можно консервированные (но вкус уже не тот..)
Все перемешать, добавить укроп, майонез.   ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[АнечкА]

Фаршированные голени индюшки
поэтапно:
разделала голень, вынула кость, посолила, поперчила, и забыла на час 


сделала начинку: вареные яйца, половинку болгарского перца, укроп, чеснок


добавила 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. соуса сацибели (можно кетчуп), сыр на терке, посолила, перемешала


разложила массу на пласты мяса


связала нитками


и положила в мультиварку


на дно мульти, предварительно налила 3 ст.л. бульона, включила режим мысо/цыпленок на 30 минут

угощаемся

 

[Тофи]

Пряничный домик

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=561
я брала 2 нормы - хватило на домик, забор и лебедя)

[Dinar4ik]

Манник

 Рецепт проверенный, всегда получается! им ещё моя мама в детстве пользовалась!
125 гр масла или маргарина растопить, затем добавить 1 стакан сахара, 1 стакана кефира или сметаны (можно 50/50), 2 яйца, щепотку соли, 1 стакан манки, 1 стакан муки (можно чуть меньше), 0,5 чайной ложки соды.
Тесто получается жидковатым, выпекается примерно 30-40 минут, манник поднимается и зарумянивается, иногда начинает сверху немного трескаться. По желанию в тесто можно добавить цедру лимона либо сухофрукты.

[tayyana]

Мексиканские такос


кукурузные кармашки (можно напечь из кукурузной муки или купить готовые в Метро)
соус табаско
соус тако
приправа тако
 фарш мясной
лук репчатый
кукуруза консервированная
перец болгарский
помидор
оливки
огурец
можно ещё добавить любые овощи на ваш вкус, например авокадо, листья салата
 Фарш обжарить с луком добавит приправу и немного воды тушить минут 10. Добавить к фаршу нарезанные овощи и соус. Начинку поместить в кармашки и посыпать тёртым сыром.

[tayyana]

Курочка запечённая под шубкой из яблок, помидора и сметанного соуса на подушке из лука и моркови


курочка получается мягкая и нежная а подлив пальчики оближешь

Куриные ножки под хмельком

рецепт взяла здесь  http://forum.say7.info/topic6039.html
в блюдо не добавила изюм и гвоздику (не люблю я их) за то от себя положила чуток карри

[tayyana]

Тирамису


Бисквитное печенье Савоярди (я пекла его сама) можно просто взять бисквитный корж
Сыр Маскарпоне 500гр
4 яйца
100гр сахара
большая кружка кофе с 2 ложечками коньяка (рома, ликёра, в общем что есть)
какао и горький шоколад
Делаем крем
Взбить желтки с 50гр сахара почти до бела.
В другой миске взбить белки с 50гр сахара в очень густую пену.
Маскарпоне размять вилкой пока он не станет мягким, добавить желтко-сахарную смесь и аккуратно перемешать затем белковую смесь и тоже аккуратно перемешать. Крем должен получить воздушным.
  Печенье обмакнуть в кофе,половину выложить в форме с высокими краями первым слоем, потом половина крему, снова печенье и вторая половина крема. Сверху через ситичко посыпать какао и горьким шоколадом натёртым на мелкой тёрке

[Emet]

Куриные окорочка под клюквенным соусом

2 маленьких окорочка
1 стакан клюквы
0,3 ст. воды
1 ст.л. меда
1 ст.л. слив. масла
1 ст.л. соевого соуса
паприка, имбирь
Куриные окорочка разрезать на куски среднего размера, посолить, поперчить. Я еще натирала специями, привезенными из Турции. Обжарить на раст. масле.
Соус. В маленькой кастрюльке чуть проварить клюкву с водой. Размять толкушкой, но не до конца, чтобы оставались целые ягодки. Добавить специи, масло, мед. Уварить до консистенции варенья.
Готовые окорочка полить соусом.

[Жозефина]

Жюльен в тарталетках


Обжарить грибы на растительном масле. Добавить к ним мелко порезанное филе курицы. Пережарить. Потом я добавляю лук и еще пару минут жарю (но лук на любителя). В самом конце жарки добавить тертый сыр и майонез или какой-нибудь соус. У меня был сырный соус Моя семья и сливочно-чесночный соус Астория, вот их по ложке и добавила. Быстро все перемешать и как только сыр расплавиться, сразу разложить по тарталеткам. Пока раскладываю, с огня не жюльен не убираю, иначе сыр быстро застывает.

[Жозефина]

Слоеный пирог с ягодами


Пачку замороженного магазинного теста разморозить. Слепить основу пирога. В середину положить размороженные свежие ягоды, присыпать сахаром (по вкусу, я делаю без сахара) и в духовку минут на 15-20. Быстро и вкусно 

[Жозефина]

Безалкогольный Мохито


Листья мяты (чем больше, чем лучше)
2-3 кружочка лайма (или лимона) разрезать на четвертинки
Спрайт
Лед

[Lilkin]

Блинчики с мясом

Один из моих любимых рецептов
Такие блинчики получаются очень нежные и очень вкусные
http://forum.say7.info/topic41268.html
Получается 14 шт.
Для теста :
250 мл. кефира любой жирности
250 мл. горячей воды ( но не кипяток)
2 отборных или 3 мелких яйца
12-14 с небольшой горочкой столовых ложек муки или 200-230 гр муки ( 1.5 стакана 250 мл)
1 ст. л раст. масла
0.5 ч.л соды
1-2 ст.ложки сахара без горки, соль на кончике ч.л
Для начинки: отварное прокрученное мясо, лук.
Приготовить начинку : обжарить на сковороде мелко порезанный лук до золотистого цвета и прозрачности, добавить фарш, перемешать, добавить немного воды, чтобы фарш получился не сухим, посолить по вкусу.Для теста смешиваем все ингридиенты,Добавить 0.5 ч.л соды, погашенной уксусом или разрыхлителя ( можно и без них, но не желательно) и растительное масло.Тесто не должно быть густым, а должно легко растекаться на сковороде. Если вдруг густовато замесилось, то можно немного водой разбавить. Перед каждым блином смазывать сковородку маслом ( я просто капаю немного ),этого достаточно.На тарелку выложить готовый блин .Выложить на середину ст. ложку мяса.Потом я сразу заливаю второй блин, а первый заварачиваю, такой непрерывный процесс.В принципе можно есть уже, но я в конце все блины  слегка обжариваю с 2-х сторон до золотистого цвета. Можно под крышкой на несильном огне.  тАК мне кажется вкуснее!

[tayyana]

Бифролл по-домашнему


Тортилья (можно заменить лавашом, но тогда это будет скорее бурито)
 листья салата
 говяжий фарш
 репчатый лук
 помидоры
 болгарский перец
 огурец
 сметана
 зелень
 чеснок
 специи
Делаем соус в блендере: сметана+зелень+чеснок+соль+специи
соусом намазываем каждую лепёшку,ближе к краю кладём лист салата сверху обжаренный фарш с луком и специями, затем нарезанные кубиками овощи и сварачиваем лепёшку конвертиком оставляя край с листом салата открытым, в получившийся рол кладём ложечку соуса. Перед подачей рол греем в микроволноке 1.5-2 минуты