Тема: Любимые проверенные рецепты :)

[bagira]

Конфеты "Рафаэлло"


150 граммов сливочного "Альметте" (баночка) (я делала с "Рикоттой") смешать с 50 гр. сахарной пудры и 100 гр. кокосовой стружки. Скатать из получившейся массы руками шарики, вложив внутрь каждого орешек миндаля (я некоторые сделала с фундуком и грецким орехом). Обвалять в кокосовой стружке и убрать на пару часов в холодильник!

Приятного аппетита!

[bagira]

Суп с сырными рулетиками


Рецепт находится здесь:
http://forum.say7.info/topic59627.html

[ксюндель]

Блинчики с семгой


плавленный сыр типа Президент
семга или форель малосольные
укроп
Блинчики по любимому вашему рецепту тоненькие.
Я делаю такие:кефир 0.5л,чуть соль, 2ст л сахара,2 яйца,1чл соды без горки-взбить венчиком,добавить кипятка примерно стакан не переставая взбивать-масса станет пышной,муку до нужной консистенции и растительное масло 2 ст.л. примерно.
остывшие блинчики намазать плавленным сыром, посыпать вымытым-высушенным мелко нарезанным укропом,положитьна краешек во всю длину кусочек рыбы и закатать блинчик.Можно подавать целые или разрезать наискось на 2 части

[Elkiss]

Салат с маринованными опятами

маринованные опята - 200 гр.
куриная грудка - 1/2
яйца - 3 шт.
болгарский перец - 1 шт.
картофель - 2 шт.
сыр твердый
грецкие орехи
майонез

Яйца, картофель, грудку отварить, все ингредиенты нарезать кубиками, сыр натереть на терке, заправить майонезом.

[tayyana]

Закусочный торт "Наполеон" с форелью


рецепт наполеона брала здесь http://www.jlady.ru/salads/zakusochnyj-tort-napoleon.html
только у меня была форель домашнего соления

[Максимка]

Лазанья

вкусно http://forum.say7.info/topic48748.html

[Tanik]

Лазанья

всегда отлично получается http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html

[irga73]

Яичный флан


рецепт очень простой,вкус  заварного крема и карамели,для меня сладковат
5 яйц
1 ст молока
1 банка сгущёнки
1 ч л крахмала
ванилин
все  перемешать миксером
3 ст л сахара с 1 ст л воды разогреть на сковороде до коричневой карамели, карамель вылить в подходящую форму ёмкостью 1 литр, размазать по стенкам силиконовой кисточкой,вылить яично-молочную смесь,прикрыть фольгой,поставить в сковородку с водой,печь час при температуре 180-200 градусов,должно получится плотное суфле,охладить и перевернуть на тарелку

P.S. флан запекается в духовке,форма у меня  для куличей на 1литр,с тефлоновым покрытием,можно любую,только не разъёмную и небольшую,иначе блин получится


Французский трюфельный торт


сумасшедший вкус-насыщенно шоколадный,с кремовой структурой
250 грамм тёмного шоколада
110 сливочного масла
4 яйца
4 ст л сахара
две щепотки соли
1 ст.л. лимонного сока
1 пакет ванилина
шоколад поломать,положить в кастрюльку о сливочным малом,на самом маленьком огне растопить,постоянно помешивая
разделить яйца на белки и желтки,белки охладить,к желткам добавить сахар и щепотку соли,взбить добела и осторожно подмешать к шоколаду,белки взбить с лимонным соком и солью до очень крепкой пены,осторожно перемешать с желтково-шоколадной массой,вылить в форму,прикрыть фольгой,печь при 180 гр примерно 30 минут,охладить
P.S. муки не нужно!вся фишка,что без муки!получается кремово-муссовый десерт.С мукой похожий рецепт брауни,но у того совершенно другая структура,рецепт я на форуме тоже выкладывала

[Dinar4ik]

Салат «Стрелы амура»

Потрясающе вкусный салат.
Ингредиенты:
- 1/2 кочана пекинской капусты
- 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)
- 12-15 крабовых палочек
- 1 баночка консервированных ананасов
- большой спелый гранат
- майонез
- соль
Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы. Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом или сметаной по вкусу.

[Антуанетта:)]

Торт морковный


3 яйца+1,5 стак.сахара взбить+1,5 стак.моркови,натертой на мелкой терке+1,5 стак. муки------взбить+1,5 чайн.ложки соды,гашеной уксусом----перемешать
крем: 1 стак.сметаны+3ст. ложки сахара + 1 средний лимон ч/з мясорубку

Испечь 2 коржа, промазать кремом (ну, или одЫн и разрезать его) 

[Айлинка]

Салатик со стручковой фасолью

Ингредиенты:
- 1 пакетик стручковой фасоли
- 2 куриных окорочка или одна грудка(кто что больше любит)
- Помидор (~ 3 шт. среднего размера)
- Лук
- перец,соль,масло по вкусу

Лук замариновать с уксусом и перцем. Фасоль отварить в соленой воде,остудить. Курицу отварить отдельно от фасоли. Измельчить помидоры и курицу,добавить фасоль и маринованный лук,посолить слегка,поперчить и заправить маслом.

Очень вкусный салатик,съедается за раз

[softan]

Вафельные трубочки

Нашла рецепт трубочек в интернете и уже опробовала!Вкусноо!
Яйца 5 шт
сахар 5 ст ложек
Масло сливочное 1 ст ложка
Сметана 1/2 стакана
Мука 1 ст
Белки отделить от желтков.Желтки растереть с сахаром до бела,добавить растопленное слив масло,сметану,смешать.Всыпать муку,перемешать.Затем аккуратно ввести взбитые белки.
А если в них еще вареную сгущенку....Мои вчера все умяли!

[Раннее утро]

Клюквенный соус к мясу

400 гр клюквы,
150 гр красного вина
3 ст ложки сахара
1 ч.л. цедры лимона
1 палочка корицы
1 звездочка бадьяна (покупала в отделе специй на рынке)
Все ингридиенты, кроме сахара положить в сотейник, готовить на среднем огне 15 минут под крышкой, а за пару минут до готовности добавить сахар. По рецепту клюквы много, я б грамм 250 максимум положила (впервые готовила по этому рецепту). Получается пряно и необычно, я к свинине готовила, но думаю к красному мясу вообще  идеально подойдет.

[Баракуда]

Вафельные трубочки

в инете масса рецептов, я попробовала сегодня такой (в след.раз попробую другой, яиц многовато, не очень понравилось)
5 яиц
0,7 стакан сахара
чуть соли
1/3 ч.л. соды
250гр маргарина или масла
1 стакан муки

Маргарин (масло) растопить (не до кипения), охладить.
Яйца взбить отдельно, добавить к маргарину, туда же сахар, соль, соду и постепенно вспыпать муку..
консистенция теста как у густой сметаны
получились хрустящие, заворачивать нужно моментально, иначе высыхают момент.
Начинку не стала делать, не могу найти кондитерский мешок..
хочу с белковым кремом..

[irga73]

Брауни с сырной начинкой


сегодня изобрёлся новый рецепт,получилось очень вкусно!

для брауни
200 грамм тёмного шоколада
200 гамм сливочного масла
растопить на медленном огне
3 яйца
1 ст сахара,кто не любит сильно сладкое,можно поменьше
щепотка соли
взбить в крепкую пену,добавить растопленный с маслом шоколад,добавить
1 стакан +1 ст ложка с горкой муки и осторожно перемешать

сырная начинка
200 гамм творожного сыра
1 яйцо
1 ч л крахмала,
3 ст л сахара
ванилин
 хорошо перемешать

выложить в форму половину теста,равномерно выложить начинку,покрыть оставшимся тестом,печь при 180 градусах 30 минут