Тема: Тортики!!!

[Чашка кофею]

Ясно. Это типа "румяный" корж, будем считать)

Вы где-то заказывали торт? Кажется, сама неплохо печёте.

[Hoffrin]

Нет, меня угощали) У сестренки вчера было 30летие. Она решила красивый торт заказать с фигурками из мастики. Торт вкусный, в основном за счёт крем-чиза и клубники в прослойке, но коржи (фисташковые) менее удачные. Какие-то суховатые и плотные. Я не привереда, просто интересно стало, почему низ такой сильно...румяный Я в своих тортах люблю, когда побледнее все же эта корочка.

[Чашка кофею]

Мы торт на заказ покупали единожды, 5 лет назад, на годовасие дочки. Ещё в то время отдали за него 3000. А он оказался совсем невкусный, хоть и очень-очень красивым. Муж сказал, что больше  деньги за такую гадость платить не будет. На этом с заказными тортиками у нас всё...даже не обсуждается.

[Кириешка]

Не там заказывали просто ))) не повезло ))

[Hoffrin]

Мама мне дарила на ДР года три назад торт на заказ - был просто обалденно вкусный. Что-то с лимонно-сырным вкусом. Очень нежный, сочный, с голубикой сверху. Этот, конечно, не такой... Зато красивый))

[__Ириска__]

Ну по моему срезаеться все должно , если профессионально печь . Должны быть одинаковые бисквиты .

[Чашка кофею]

Не там заказывали просто ))) не повезло ))

Да, не повезло. Но это было в 12 году, только появлялись в то время мастерицы...

[Энни]

 

Девочки, а в дорогих авторских тортах допускается такая пригорелость бисквита?

для меня так: если я это чувствую во время еды, то не допускается. Т.е. это не должно сказываться на вкусе.
Но я очень  критично отношусь к своей выпечке, хотя пеку только для себя

[Кириешка]

У девушки видимо не удачный рецепт бисквита . Я вот пробовала идеальный(у того кто пёк ). Но пока рецепт не приобрела . Но ещё и бесплатные не все попробовала )) дорогое удовольствие )))

[ми-Шутка]

Hoffrin, у меня как-т о сильнее был(((( но девочка сказала, что такое норма(((....правда больше я к ней и не хожу

[Hoffrin]

На вкусе, скорее, сказалось, чем нет. Передержала, может.
Пропитки какой-то даже хотелось.

Мне ещё везёт так везёт... На торте много бусин было, я одну не заметила и пряяяям новенькой пломбой ее хрясь!  Все хожу проверяю)) вроде на месте)
Старость не радость, короче) то корж сухой, то начинка в зубы лезет...

[Кириешка]

Видимо просто бисквит такой сухой был сам по себе. Я тут пекла на 23е торт , после этого обсуждения . Получился такой вот как раз по краям. Все срезала. И там по рецепту пропитка я сделала . Получился нежный. А так очень сухой. Но не фисташковый. Обычный .

[Hoffrin]

Сегодня делала простенький и быстрый шоколадный кекс на рисовой муке по рецепту (только у меня не было орехов и сахар был обычный): https://www.edimdoma.ru/retsepty/53983-shokoladnyy-pirog-iz-risovoy-muki

Выпекала в мультиварке ровно 30 минут, пропекся в самый раз, ни сырой, ни пересушенный. Для меня чуток ... сытноват, что ли (он калорийный) - но муж чуть вместе с тарелкой его не слопал и сквозь довольное мычание нахваливал)) Но он вообще любитель "влажных" шоколадных пирогов. В общем, может, кому-то на быструю руку к чаю пригодится.

Вот такой вышел (он не оч толстый):



П.С. Рисовую муку я просеиваю всегда, несмотря на то, что она и так мелкая.

[Кириешка]

Испекла этот пирог с вишней! Очень вкусно 

[Hoffrin]

Испекла этот пирог с вишней! Очень вкусно 

Кстати, да, вишня туда так и просится