Тема: Тортики!!!

[Jeka]

Ясно,это слишком сладко...

я думаю если взять кисленькие ягодки и в сливки практически не добавлять сахар, а можно вообще не добавлять, они безе уравновесят

[Sol]

Павлову- это хорошая идея! Можно в виде сердечка выложить)
В прошлом году делала чудо, но в этом на такие жертвы я не согласная)))
Вот еще над эклерами думала, но насадки нужной нет(

Если ты про тонкое раскатывание коржей, то  Чудо придумала делать так: катаю коржи толше в 2 раза, чем нужно и потом их разрезаю на 2 тооооненьких(главное их не пересушить и иметь большой острый нож), получается гораздо быстрее выпечь их. Заварной крем делаю в микроволновке - всегда без комочкой и не нужно стоять над плитой и постоянно мешать (все ингридиенты (молоко, яйца, сахар, мука, ванилин,масло)смешать в миске и поставить в микроволновку нам макс. мощность на 5 мин, достать хорошо перемешать миксером, потом снова на 5 мин в микроволновку, снова хорошоперемешать  миксером, как начнет густеть по стенкам,то можно перемешивать каждые 3 минуты , готовить до нужной консистенции).

[Морлена]

Вот еще над эклерами думала, но насадки нужной нет(

насадки чтоб тесто раскладывать? вполне можно обойтись пакетом или сделать одноразовый мешок из бумаги. геморойно конечно, но можно. я как-то раз делала так когда в процессе порвался мешок 

[Sol]

Ясно,это слишком сладко...

я думаю если взять кисленькие ягодки и в сливки практически не добавлять сахар, а можно вообще не добавлять, они безе уравновесят

Еще с ванильной эссенцией делала Павлову(т.е. добавляла в безе) - очень приятно и не притарно получилось.

[Jeka]

Ясно,это слишком сладко...

я думаю если взять кисленькие ягодки и в сливки практически не добавлять сахар, а можно вообще не добавлять, они безе уравновесят

Еще с ванильной эссенцией делала Павлову(т.е. добавляла в безе) - очень приятно и не притарно получилось.

ага, у меня натуральная ванильная дома есть, тоже собираюсь добавлять

[Sol]

Ясно,это слишком сладко...

я думаю если взять кисленькие ягодки и в сливки практически не добавлять сахар, а можно вообще не добавлять, они безе уравновесят

Еще с ванильной эссенцией делала Павлову(т.е. добавляла в безе) - очень приятно и не притарно получилось.

тфу, хотела написать мятной эсменцией.   И заодно "приторно" (а то набегут поборники правописания).

[Nycteridae]

Ой, спасибо за советы, Sol
Просто я не представляю как вы на заказ что-то делаете: столько сил и времени....п потом еще и посуду мыть(
Меня,однозначно,выматывает этот процесс. Хоть результат обычно радует)

[Jeka]

Мне в самые сложные дни, если попросить, помогал с посудой муж, прям благодарна ему за это очень, хоть небольшую передышку мне давал

[Sol]

Ой, спасибо за советы, Sol
Просто я не представляю как вы на заказ что-то делаете: столько сил и времени....п потом еще и посуду мыть(
Меня,однозначно,выматывает этот процесс. Хоть результат обычно радует)

Да, вся кухня как после атомного взрыва потом)) Меня приготовление,выпекание не очень напрягает - когда часто это делаешь- уже все быстро получается. Результат очень вдохновляет - порой восторг заказчика при виде торта или благодарственный звонок с рассказом "как было вкусно" или рассказы как детки радуются, как играют потом с фигурками каждый день, берегут их-  покрывает все труды, даже бессоную ночь и дает больше, чем предвкушение оплаты за работу))). 

[MamaZlaty]

Решилась маме на ДР приготовить тортик сама. Вроде ничего, да?
Внутри бисквит, клубничная прослойка и крем из сливочного сыра и сливок. Должен быть вкууусныый... 

[Natacha Mytarevа]

Какой красивый

[MamaZlaty]

Спасибо. 

[Jeka]

Ой, спасибо за советы, Sol
Просто я не представляю как вы на заказ что-то делаете: столько сил и времени....п потом еще и посуду мыть(
Меня,однозначно,выматывает этот процесс. Хоть результат обычно радует)

Да, вся кухня как после атомного взрыва потом)) Меня приготовление,выпекание не очень напрягает - когда часто это делаешь- уже все быстро получается. Результат очень вдохновляет - порой восторг заказчика при виде торта или благодарственный звонок с рассказом "как было вкусно" или рассказы как детки радуются, как играют потом с фигурками каждый день, берегут их-  покрывает все труды, даже бессоную ночь и дает больше, чем предвкушение оплаты за работу))).

Понимаю тебя полностью, а я перенасытилась ))) все это круто, пока работой не становится (((

[juice]

 Jeka, вот и у меня энтузиазм уже давно пропал.

[Jeka]

 

Jeka, вот и у меня энтузиазм уже давно пропал.

Понимаешь все к этомуприходят, только кто-то перешагивает и находит куда развиваться, а кто-то забивает я забила, т.к. Работа не оставляет сил на торты