Тема: Готовка - разговоры о еде

[Букля]

Планируется небольшое скромное застолье с шашлыком. Кроме мяса, фруктов и овощей, что можно сделать на закуску? Хочу салатик просто капустный и рулеты из лаваша с красной рыбой. Что еще можно? Может, что-то в тарталетках, какой-нить салат?

я делала тарталетки вот такие. всем безумно понравилось http://webspoon.ru/receipt/tartaletki-s-ananasami-i-krabovymi-palochkami очень пикантный вкус, сытные получаются

[Мусечка13]

Интересный рецепт! Спасибо!
Жду еще мысли, может, кто еще что подскажет!

[ми-Шутка]

а мне нравится мимоза в тарталетках....нежно и сытно.....если хотите тарталетки легкие сделать, то желательно с большим количеством зелени (напимер куча травки и помидорки, заправленные, непременно сливочным сыром или творогом,  а сверху креветочку.....можно и другео с креветочками сделать более сытные)

[Морлена]

Планируется небольшое скромное застолье с шашлыком. Кроме мяса, фруктов и овощей, что можно сделать на закуску? Хочу салатик просто капустный и рулеты из лаваша с красной рыбой. Что еще можно? Может, что-то в тарталетках, какой-нить салат?

фаршированные перец болгарский (сыр+чеснок+майонез+морковка)

[ми-Шутка]

Морлена, а как подавать энто перец? - нарезав на кружочки?, или подобрать маханькие?

[Tania]

Мусечка13, можно бутерброды со шпротами+свежий или соленый огурчик, или помидорка, или вареное яичко. Я делала тарталетки крабовые палочки, лук, яйцо все мелко порезать и заправить майонезом, сверху украсить красной икрой. Или в тарталетки салатик с печенью трески. Вместо нарезки сделать салат греческий. Еще хорошо к мясу кабачки или баклажаны кружочками сверху майонез с чесноком, кружоу помидорки и посыпать мелко натертым сыром в духовку на 15-20 мин. Еще салатик южный копченая колбаса, консервированная кукуруза, яйца, лук, яблоко порезать соломкой и заправить майонезом. Готовиться быстро, получается нежный и сытный.

[Мусечка13]

Спасибо!!!

[Monica&Co]

Сколько по времени стейк кеты в фольге готовить в духовке?

[Natacha Mytarevа]

Мне нравится помидора фаршированная сыром с чесноком...ещё можно колечками порезать, сверху сыр....а можно внутренности вынуть и сыр туда

[Мусечка13]

Возьму на заметку, девочки! Спасибо! Но застолье отменилось Вопоос снят.

[aamuvirkku]

Сделал домашний майонез на оливковом масле, масло было нерафинированное extra virgin. Смесь получилась малоприятная на вкус, горчит, на майонез похоже мало. Говорят, что нужно делать на рафинированном, а мы его не покупаем.

[Zima Zimovna]

Сделал домашний майонез на оливковом масле, масло было нерафинированное extra virgin. Смесь получилась малоприятная на вкус, горчит, на майонез похоже мало. Говорят, что нужно делать на рафинированном, а мы его не покупаем.

Майонез действительно нужно делать на рафинированном дезодорированном масле. Я работала на предприятии , где производили майонез, то по технологии именно это масло использовалось.

[aamuvirkku]

Сделал домашний майонез на оливковом масле, масло было нерафинированное extra virgin. Смесь получилась малоприятная на вкус, горчит, на майонез похоже мало. Говорят, что нужно делать на рафинированном, а мы его не покупаем.

Майонез действительно нужно делать на рафинированном дезодорированном масле. Я работала на предприятии , где производили майонез, то по технологии именно это масло использовалось.

Это да, но не во всех рецептах, которые гуляют по интернету это написано, поэтому так и получилось, что сначала сделал, а потом пошёл искать причину, и нашёл уже обсуждения. Вот бесит, что сейчас сотни и тысячи кулинарных сайтов и многие тупо копируют всё подряд, что только видят, даже не читая и не разбираясь, исключительно для количества.

Я так манную кашу учился варить. Прочитал на одном сайте, что нужно 100 гр. манки на 0.5 литра молока... получилось оооооочень густо, пошёл искать дальше, оказалось, что манки нужно в два раза меньше.

У меня уже начинает развиваться фобия рецептов из интернета 

[paramoon_mom]

Ну с манкой, например, это кто какую любит. Я методом тыка пришла к своим пропорциям, и то в гр не скажу, сколько и чего. И с блинами у меня так же было. Зато делаю такие, как я люблю.

[Олисия]

А вы манку в пропорции с молоком берете?  Я просто сыплю в кипящее молоко при постоянном помешивании, пока на ложке не будет нужная мне концентрация крупинок. На глаз в общем варю )))