Тема: Любимые проверенные рецепты :)

[bagira]

Бризоли куриные






Рецепт находится здесь:
http://forum.say7.info/topic26944.html

[bagira]

Тефтели в греческом стиле


Девочки,соус потрясающий... приготовьте,не пожалеете....
Рецепт здесь:
http://forum.say7.info/topic31609.html

[bagira]

Сырные бабки




Рецепт находится здесь:
http://forum.say7.info/topic24563.html

[tayyana]

Торт "Рафаэлло"

Бисквит:
4яйца
1 ст.сахара
1ст муки
2ст.ложки кокосовой стружки
 крем:
1 баночка маскарпоне
1/2 банки сгущёнки
1/2 ст.  дроблёного миндаля или миндальных лепестков

[irga73]

Домашний майонез на молоке

Молоко ( жирность 2,5-3,8) — 150 мл
Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным,но с соком вкуснее) — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
щепотка сахара

Влить в стакан с молоком растительное масло,именно масло в молоко, а не наоборот! и взбить блендером (не миксером!), буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд!получается поллитра майонеза,я делаю каждый раз на половину порции
Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса....или сахара по вкусу...
на фото я лишнего взбила,получился очень густой соус

[tayyana]

Торт без выпечки

тесто:
печенье 200гр
сгущённое молоко 50гр
1ст.л слив. масла
молоко 2ст.ложки
какао 1ст.ложка
Крем
Я делаю в такой штуке в которой взбивают коктейли (что-то я не знаю как эта чаша называется )
пачка творога
сметана 100мл
сахар 1/2 стакана
взбитые сливки примерно 200мл
1ст.ложка какао
1ст.л с горкой желатина

Тесто: печенье измельчить в блендере , добавить все ингредиенты и вымесить руками тесто, завернуть тесто в пакет и дать полежать мин 10. Затем раскатать его по съёмной форме. Сверху залить кремом
 Крем: все продуктывзбить в пышную пену, в конце добавить желатин приготовленный по рецепту на пачке. Поставить крем в холодильник на 20мин, чтобы он немного загустел, потом вылить в форму с тестом.
Лучше тортик делать вечером, за ночь он хорошо застынет, и будет готов к употреблению

[bagira]

Пирог на кефире с ягодами


3 яйца
 1 ст. кефира
 1 ст. муки
 1 ч.л. разрыхлитель (0.5ч.л соды,не гасить)
 0.7 - 1 ст. сахара

 Яйца взбить слегка вилочкой , добавить сахар ,размешать.
 Добавить муку и кефир и сразу соду! Всё перемешиваем,не нужно взбивать!
 Можно сразу в эту массу фрукты нарезать или вылить массу в силиконовую форму и наверх насыпать ягоды!
 В горящую духовку ,на 180 - выпекать примерно 20-25 мин . Вытащить ,оставить остывать в форме!Сверху помазать сметанкой с сахаром или йогуртом , а можно и так кушать!

[DaDi]

Салат из куриной грудки и фасоли

берется 1 куриная грудка,копченая,среднего размера,1 баночка консервированной фасоли(красивее всего смотрится красная),1 средняя луковичка.лук мелко режется,маринуется в слабом растворе уксуса.куриная грудка мелко режется кубиками. смешивам кусочки курочки,фасоль,лук и добавляется майонез...мммм...

[Natacha Mytarevа]

Печенье "Кокосанка"


250 гр. кокосовой стружки
150 гр. сахара
3 шт. яйца
1-2 ч. ложки крахмала картофельного (по необходимости)
Яйца растереть с сахаром, всыпать стружку, если масса будет не достаточно густая добавить крахмал. Хорошо все перемешать.
Смоченными в воде руками сформовать небольшие конусы или шарики (хорошо утрамбовывать), уложить на противень.
Выпекать до золотистого цвета.

[Красатулечка]

Салат "Бабочка"


(очень вкусный и нежный салатик)
Консервы рыбные (у меня горбуша) — 1 бан.
Помидор — 1 шт
Огурец (соленый и свежий, по) — 1 шт
Кукуруза (консервированная) — 3 ст. л.
Рис (отварной) — 1 стак.
Яйцо (вареное) — 2 шт
Сыр (твердый) — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Майонез (сметана или йогурт, в зависимости от Вашего вкуса)

смешиваем консерву, рис и желтки
 заправляем 2 ст.л. майонеза и хорошенько растираем вилкой до однородности.
 Выкладываем на тарелку в форме крылышек бабочки (мне помогла в этом кондитерская лопаточка)
затем нарезаем огурцы мелко и выкладываем+ сверху небольшой слой кукурузы обмазываем майонезом
затем сой помидоров (без косточек)
сыр (с чесночком) смешиваем с майонезом и покрываем нашу бабочку сырно-майонезной смесью
И сверху посыпаем одну чать морковокой,другую белками (украсить можно как позволит ваша фантазия) я украсила так : в середине сдела туловище из огурца, головой была маслина +усики из соломки огурца, узоры из маслин и кукурузы, яйца. Приятного аппетита!!!

[Красатулечка]

Салат "Орхидея"


морковь по-корейски - 200г
грибы опята (маринованные или соленные) - 1 банка
лук репчатый - 0,5 шт
ветчина - 200г
твердый сыр - 100г
яйца - 3 шт
чипсы
майонез

Салат многослойный:
1 слой ветчина (нарезаем тонкой соломкой)
2 слой морковь по-кор.
3 слой лук (не много)
4 слой грибочки
5 слой яйца (белки) натертые
каждый слой обмазываем майонезом
Натертый сыр предварительно перемешиваем с майонезом и выкладываем сверху (покрывая весь салатик)
укрошаем лепестками из чипсов на середину каждого цветочка выкладываем яичный желток. Салат готов, приятного аппетита!

[ИринаУр]

Маффины с ягодами

2ст. муки
разрыхлитель 1 ст. ложка
1ст. сахара
соль 0,5 ч.ложки
сметана - 1 стакан (200мл) ( у меня был 1 стакан молока)
сливочное масло - 150гр
2 яйца
любые ягоды ( у меня вяленая вишня)
Все перемешать и выпекать.


Плюшки с вишнями

Тоже получается очень вкусно. с любыми ягодами.
150гр мелкой вишни
2 яйца
0,5 ст. сахара
0,5 ст. муки
1 стакан молока
1 ч.л. апельсинового ликера ( я не добавляла, у меня не было)
Все перемешать и выпекать.

[Monica&Co]

Грушевый пирог

Готовлю в большом стеклянном противне.Если форма небольшая то соответственно ингридиентов можно меньше.Пирог хорошо поднимается,так что бортики лучше повыше.
4 яйца
250 г сахара
180 г слив масла
250 г муки
груши (любой твердости).Количество-кто как любит.На мой взгляд чем больше тем лучше.Я беру как минимум 7 штук домашних груш.

Яйца смешать с сахаром.
Добавить размягченное и-или мелко порубленное слив масло.Сильно можно не вымешивать.Просто до однродной массы.
Всыпать муку,перемешать.
Добавить порезанные груши.
Вылить это все на смазанный маслом противень,сверху разровнять лопаткой и при желании украсить еще грушами.
Выпекать при 180 градусах примерно 60 минут. У меня даже быстрее готовиться.
Приятного аппетита 

[Lakky]

Салат "Инь-Янь"


Продукты: филе куриное
                  огурец свежий
                  яйца 6шт
                   сыр
                  чернослив
                  майонез
Приготовление:
все укладывать сломи. После каждого слоя майонез
1слой. вареное куриное филе (или мелко нарезать или растащить на волокна)
  майонез
2 слой: свежий огурец натертый на терке (можно использовать соленый огурец)
  майонез
3 слой: желтки
  майонез
4 слой: чернослив (на любителя, можно и не добавлять
  майонез
5 слой: тертый сыр
  майонез
украшение: белая часть то белки натертые на терке. черная чернослив
Приятного аппетита. 

[Lakky]

Твороженно-сметанный десерт с вишней



Продукты: творог 500гр
                  сметана 500гр
                  желатин 30гр
                молоко 200мл
                    сахар (на глаз)
Приготовление:
желатин залить холодным молоком и оставить набухать 30мин
Сметану взбить с сахаром (у меня примерно стакан ушло). 
Добавить творог и еще раз хорошо взбить
Желатин подогреть и растворить. Влить тонкой струйкой к творогу. Взбить
Разделить на 2 миски. В одну больше в другую меньше.
В ту что больше  добавила вишню (можно любые ягоды. Можно сначала ягоды в блендере измельчить и уже добавить)
Теперь смешиваем:
а) дно и бока можно выложить печеньем
б) просто в форму заливаете
сначала с ягодами (но не всю) , в середину белое, опять с ягодами. и так сколько хотите.
Можно оставить круги можно ножом сделать любой узор.
И в холодильник. Я засунула в морозильник  на 30мин. И готово.