Тема: Любимые проверенные рецепты :)

[vendi]

Азу


Мясо, нарезанное брусочками, обжарить, залить водой, добавить пассерованный томат-пюре и тушить почти до готовности в закрытой посуде при слабом кипении. Приготовить соус: в бульон, полученный при тушении, положить соленые огурцы, нарезанные соломкой, пассерованный лук, перец, соль. Полученным соусом залить мясо, добавить жареный картофель и тушить до готовности. В конце тушения заправить растертым чесноком. Подать азу вместе с соусом и гарниром.
Продукты:
говядина    500   г
томат-пюре    4   ст. ложки
маргарин    3   ст. ложки
лук репчатый    3   шт.
мука пшеничная    1   ст. ложка
огурец соленый   3   шт.
картофель    10   шт.
чеснок    4   зубчика
перец чёрный молотый        по вкусу
соль        по вкусу

[bagira]

Быстрый творожный пирог-ватрушка




Рецепт находится здесь:
http://forum.say7.info/topic7071.html

[FairLady]

Банановые маффины


Банан — 2-3 шт
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 150 г
Яйцо — 2 шт
Сода (или 2 ч.л. разрыхлителя) — 1 ч. л. Соду лучше гасить, иначе будет явный его вкус.
Мука (250 г) — 1 стак, можно чуть больше.
В разогретую духовку (180 гр.) на 15 минут.

[bagira]

Булочки с корицей "Классический Синнабон"




Рецепт находится здесь:
http://forum.say7.info/topic39767.html

[Тофи]

Кулич и пасхальное кольцо (цветок)

Готовила сама уже 3 года по этому сайту. 
В тесто добавляю орехи все - грецкие, миндаль, лесной орех и крупный изюм + цукаты.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=40-recept-Kulich-paskhalnyi

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=638

Меню на праздничный стол
http://gotovim-doma.ru/article/paskha.php

[ИринаУр]

Весенний салат с фасолью и куриной грудкой


• Помидор 2-3 шт.
• Куриная грудка 500гр.
• Сыр твердых сортов 150 гр.
• Красная фасоль – одна банка.( я сварила обычную красную)
• Зеленый салат.(у меня была Пекинская капуста)
• Сухарики.
• Для заправки можно взять легкий майонез или сметану.
Приготовление:
1. Помидор и салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.(я запекла курицу как обычно с майонезом в духовке, а потом запеченную порезала на кусочки)
3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной).
Подаем салат посыпав сверху сухариками.( я и помидоры добавляю в конце, сначала все перемешиваю с майонезом, потом добавляю помидоры и сухарики, если помидоры положить сразу, то в процессе перемешивания они все разомнуться и будет каша)
Рецепт взяла с вконтакте, ссылку не смогу найти уже.

[Морлена]

Цветаевский яблочный пирог

пирог в разрезе (резала остывшим)


хорошая альтернатива обычной шарлотке. готовится не трудно и не долго. он дольше выпекается. но результат 
рецепт брала здесь http://www.vkusnyblog.ru/smak/2296
 только я в тесто добавила немного сахара (в рецепте не было).  тесто в морозилке у меня лежало минут 15 пока готовила заливку и резала яблоки.

[Monica&Co]

Интересные котлетки из куриной грудки

Очередная импровизация 
у меня получились такие пропорции:
примерно 200 отварной гречневой каши
2 больших кусочка отварной куриной грудки
2 яйца
2 средние луковицы,слегка спассированные
2 ст.л. муки
немного слив масла.(можно не добавлять)
соль,специи по вкусу
Всё это смешать и пожарить(я просто на сковороде подержала пару минут,а до готовности доводила уже с соусом).Поместила на дно толстостенной кастрюли,залила смесью сметаны с зеленью и потомила минут 10. Можно просто пожарить на масле.
2-х летнему сыну очень понравилось с соусом  [/color]
Приятного аппетита!

[Monica&Co]

Нежная рыбная запеканка

Очень вкусная и сочная.Основа взята из этого рецепта,только вместо риса я взяла уже отварные макарошки (а то рис в духовке на мой взгляд слишком суховат становится,какими бы заливками его не уливать)

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=547&t=19227

и в горячем и холодном виде вкусно

[ИринаУр]

Сырный супчик

Шампиньоны или другие грибы обжарить с луком и морковкой, в кипящую воду выложить, добавить вареную курицу, порезанную на кусочки + плавленный сырок+лавровый лист. чуть прокипит и все:)  в тарелку добавить зелень, у меня был зеленый лук и петрушка. вкусненько

[yanka]

Кефирное тесто "Пуховое"

Простейший рецепт. Дешево, вкусно,просто. Давно пользуюсь,рекомендую)
понадобится:
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
Замес:
1.Кефир нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать. Добавить масло,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (30 минут)

Я пеку из него пирожки,пиццу,плюшки. После того как тесто подходит,формирую из него изделие,жду минут 10,чтоб подошло и в духовку!

[olenenok]

Запеканка рыбная в слоеном тесте

Очень быстро и вкусно!
Берем готовое слоеное тесто (я беру бездрожжевое), раскатываем одну пластинку в форму, кладем слоями: зелень (любая - укроп, петрушка, зеленый салат  - на ваше усмотрение), затем филе любой белой рыбы (я беру минтай), посолить, поперчить, сверху опять зелень, и второй пласт теста, смазать маслом или взбитым яйцом. Выпекать примерно 30 минут.
Муж рыбу практически не ест, а в этой запеканке очень любит:))

[Sova]

Черничное варенье

1,5 кг черники
2 пакетика Желфикса  (пектин) продают в Метро
2 чл лимонной кислоты или сок 1 небольшого  лимона
700г сахара
В миске смешиваем Желфикс, лимонную кислоту и 2-3 ст л сахара. Ягоды не моем, высыпаем в кастрюлю или тазик, засыпаем смесью и перемешиваем. Я варила из замороженных ягод.
Ставим на огонь и доводим до кипения помешивая. Добавляем отмеренный сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Варим 3 мин и разливаем в сухие банки.
Получается довольно густой джем. 

[Natacha Mytarevа]

Кыстыбый на кефире


Тесто: 0,5 л кефира, 1-2 яйца, соль, мука.
Замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды. После незначительной расстойки тесто разрезать на куски, которые раскатать на тонкие лепешки и выпекать на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки.
Для начинки: приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко, растопленное масло, пассерованный репчатый лук и все перемешать.
На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими.
Поверхность кыстыбый смазать растопленным маслом. Подавать в горячем виде.

[Жозефина]

Салат Цезарь с курицей


подготавливаем ингредиенты.
куриное филе, примерно 300гр, нарезать кубиками, посолить и обжарить на растительном масле.
батон, примерно 100гр, порезать мелкими кубиками и сделать гренки. предварительно хорошо разогреть растительное масло и выдавить в него дольку чеснока. сухарики можно сделать и в духовке, но мне больше нравятся именно жареные, на мой вкус нежнее получается.
сыр натереть.

соус.
2 вареных желтка растереть с 1ст.л. лимонного сока, выдавить 1 зубчик чеснока, добавить по полчайной ложки горчицы и 6% уксуса. 2-3 ст.л. оливкового масла, соль перец по вкусу. все смешать до однородной массы.

на тарелку крупно рвем листья салата. на них выкладываем куриные кубики, посыпаем сухариками. поливаем соусом, сверху насыпаем сыром. украшаем дольками помидорки черри.

приятного аппетита