Насть, я на своей работе тоже столкнулась с 1С, прежде этой программы в глаза не видела, но за месяц работы уже хорошо ей владела. Так что мой тебе совет, оставайся на старой работе, устраивайся на новую со смещенным графиком, а 1С, если тебе потом понадобится - ты на месте научишься, именно для той сферы, в которой ты будешь работать. Ведь 1С огромная куча - для разных компаний разные и постоянно обновляются, так что после прохождения курсов не факт, что ты потом сможешь использовать это в работе...