Тема: хлебопечка и все о ней.

[кссеня]

https://market.yandex.ru/product/8476589?hid=90600&clid=502 у кого нибудь есть такая?

[Иная]

Я беру Гарнец, Французскую штучку и ... Белоснежная чтоли она называется, забыла. Белая упаковка с синей надписью.
Недавно ещё нашла амарантовую муку, производитель Di&Di http://otzovik.com/review_2641110.html

[Иная]

Где в магазинах можно купить амарантовую муку? (В Магните закончилась)

[sveto4ka73]

Katalia, какую купили хлебопечку в итоге?
Я тоже озадачилась этим, присмотрела Moulinex OW6121, отзывы о ней хорошие.

[Rimok]

Девочки, я наконец-то нашла свой рецепт хлеба)
300мл молока, 400 +/- 10-15 гр муки, 1,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1,5 ч.л. дрожжи (сухие), 1 ст.л. слив. масла. Режим 750гр, средняя корочка. Мы любим сладковатый хлеб и не плотный. Я теперь поняла какой должен быть "колобок" при замесе, чтобы хлеб получился "наш".
Ура-ура!)

[Katalia]

sveto4ka73, пока никакую, ищем) родители хотят ближе к дачному сезону, чтобы на даче хлеб делать. Может скидки какие-нибудь будут до этого времени.

[Жозефина]

Девочки, я наконец-то нашла свой рецепт хлеба)
300мл молока, 400 +/- 10-15 гр муки, 1,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1,5 ч.л. дрожжи (сухие), 1 ст.л. слив. масла. Режим 750гр, средняя корочка. Мы любим сладковатый хлеб и не плотный. Я теперь поняла какой должен быть "колобок" при замесе, чтобы хлеб получился "наш".
Ура-ура!)

у меня тоже этот рецепт в фаворитах  только сахара кладу 1 ст.л и дрожжей 1 ч.л.

[aamuvirkku]

А мы на молоке не любим, нам больше нравится самый простой, на воде.

[Rimok]

Жозефина, вот сахар я увеличила, потому что хотелось чуть более сладковатый)
aamuvirkku, на воде хлеб ближе к магазинному на наш вкус. изначально рецепт был на воде. потом сделала 50/50, в итоге оставила только молоко. Так хоть муж хлеб начал домашний есть, а то я пеку, и едим только с сыном, а муж продолжает из магазина булочки таскать.

вопрос - открытую пачку дрожжей кто как хранит? в холодильнике?

[aamuvirkku]

вопрос - открытую пачку дрожжей кто как хранит? в холодильнике?

В холодильнике с завёрнутым плотно уголком и заколов для верности прищепкой. Но там всего 12 гр. Долго открытой не остаётся лежать. Упаковки с большей массой побаиваюсь покупать, т.к. не представляю себе сколько по времени её можно хранить в таком виде.

[Иная]

Я храню также большую упаковку. Лежит долго, около полугода. Всё ок.

[кссеня]

А почему сырые дрожжи не используете?

[Иная]

Как раз потому, что они долго не хранятся.

[aamuvirkku]

А почему сырые дрожжи не используете?

1. все рецепты в книжке сделаны под сухие, а пересчитывать лень.
2. сырые дрожжи нужно где-то покупать, и сильно не уверен, что в близлежащем гулливере они продаются, а ходить в какие-то дальние магазины исключительно ради дрожжей мне лень.
3. сырые дрожжи могут взойти, а могут и не взойти, в зависимости от свежести и того, как правильно их хранили.
4. сухие дрожжи дают стабильный гарантированный результат.

[Иная]

Я раньше пекла только на сырых. Результат всегда был предсказуем и стабилен. Никаких нареканий к сырым дрожжам у меня нет.
Но потом замучилась их выкидывать, потому что не успевала использовать. Теперь только сухие.