Тема: Тортики!!!

[Катюшка]

Да, я брала в кондитерском магазине агар) почти взбила норм зефир, но у меня слабый миксер не вовремя решил больше не работать((( и все равно было очень вкусно. но текстура недовзбитая была

У меня 2 миксера. Мулинекс 500 вт вразы мощнее чем Витек 600 вт. Так что от миксера конечно очень зависит результат

[Hoffrin]

Девочки, пек кто-нибудь из кокосовой муки? Бисквит, кексы? Какая она по свойствам, сильно отличается от обычной?

И ещё - что за зверь кокосовый сахар? На вкус и по структуре как обычный?

[юla]

Перестали в духовке подниматься бисквиты(( уже 2 шт полусырые и плоские(разные рецепты, в видеоролике все получается отлично). Что не так? один бисквит взбивала миксером, другой - венчиком... Результат оба раза плохой

[ми-Шутка]

юla, темпа не та? духовка стала хуже печь - пропускать стала или еще что-нить...

 поэтому я бы увеличила для начала темпу.....

[Чашка кофею]

Перестали в духовке подниматься бисквиты(( уже 2 шт полусырые и плоские(разные рецепты, в видеоролике все получается отлично). Что не так? один бисквит взбивала миксером, другой - венчиком... Результат оба раза плохой

Попробуйте сменить соду.

[ми-Шутка]

Чашка кофею, а сода тоже разная бывает?...уж думала что её не подделыывают?!....

я только соду поэтому и использую...никаких разрыхлителей

[Gala]

юla, еще смазанные маслом бока формы не дают подняться бисквиту. Ну и длительное взбивание желательно, до полного растворения сахара

[юla]

Спасибо, все советы попробую)) вот у соды стоит -  срок годности неограничен. Но мне кажется, что все таки она теряет свойства, если долго стоит открытая

[Чашка кофею]

Да, я имела ввиду срок годности соды. Сама заметила на личном опыте, поэтому месяца через два открытую высыпаю в баночку у мойки, ей чищу посуду, и открываю новую пачку.

[ми-Шутка]

Чашка кофею, я честно гвооря не заметила - у меня пачка лет в 10 , наверное меняется.....

[Настя Кирюшина мама]

Кто сейчас печет торты на заказ нужны с мастикой

[юla]

Пеку классический чизкейк - можно на его основе сделать шоколадный или еще какой нибудь другой вкус? или у каждого вида чизкейков свой рецепт?

[Miss Butterfly]

Девочки, пек кто-нибудь из кокосовой муки? Бисквит, кексы? Какая она по свойствам, сильно отличается от обычной?

И ещё - что за зверь кокосовый сахар? На вкус и по структуре как обычный?

Hoffrin, мне показалась очень сложной мукой. Всю влагу вбирает, не клеится. С ней одной сложно работать, лично мне. Лучше добавлять к какой нибудь и только с яйцами ее. Я пекла как-то оладьи и кокосовый кетохлеб.

[Hoffrin]

Miss Butterfly, спасибо! (что-то не увидела сразу ответ)

Девочки! Чтоб не искать в темке - посоветуйте, пожалуйста, у кого на правом берегу (желательно поближе к ДЗ) заказать вкусный торт по нормальным ценам? Маме на юбилей надо в феврале, хочет что-то нежное.

И еще - торты "от Марка" вкусные? Спасибо!

[Кириешка]

Не знаю как торты, но пирожные их вот вообще ни как. Муссовое даже съесть не смогла.