Тема: Тортики!!!

[Hoffrin]

Спасибо за ответы) Нет, я др.откером воспользовалась говяжьим. Блин, так быстро схватил суфле, я еле успела залить в форму, балда (возилась с другим).
Просто и агар есть, стало интересно. Я ж всё растительное предпочитаю) Но никогда с ним не работала

[Кириешка]

Мне кажется агар не всегда можно использовать вместо желатина .

[Hoffrin]

Мне кажется агар не всегда можно использовать вместо желатина .

Я тоже так подумала) но как-нибудь попробую с ним десерт какой-нибудь сделать, наверное

[Miss Butterfly]

я  из агара и заливное делала и суфле и мармелад. везде работает. главное количество и нагрев.

[Hoffrin]

Сделала вчера мужу на ДР простенький йогуртовый торт - но, скорее, не торт, а десерт. Скромный, чисто к рюмке чая за ужином, т.к. рабочий день и мы особо не отмечали.

Текстура странная, непривычная, всё такое... упруго-скользкое Но с горячим кофе хорошо заходит, подтаивает во рту и вкусно) Суфле из йогурта+взбитые сливки+желатин и немного сахара. Бисквит попробовала испечь на рисовой муке, нормально) Сверху желе и конс. абрикос.
Вид не ахти, конечн, по сравнению со здешними шедеврами))))

[Кириешка]

Очень красиво ) мужа с др ) у моего  завтра )
Ирин, может меньше желатина ? И тогда будет не так плотно. Или попробуй агар. Мне нравится

[Hoffrin]

Я вообще редко с желатином что-то делаю. По рецепту положила) На 1 ДР Данькин делала муссовый смородиновый торт, там нежный был. Этот плотненький) Но, смотрю, едят домашние

Спасибо, Лен) И твоего с днюхой) У нас с 25 ноября по 1 марта днюхи непрерывно во всех семьях...с праздниками просто капец. Ладно, доча летом единственная родилась))

[Кириешка]

А у нас так с 18го сентября (летних не считаю  там хотя тоже есть подряд др, но это тети и двоюродные ) по 24 декабря  только  Амир весенний у нас )))

[__Ириска__]

Ой здорово и красиво ! Люблю суфле )) дочери тоже делала , времени ни на что не было , суфле из крем чиза и кармином розовым покрасила )) а основу из крекера вообще ))

[Hoffrin]

Спасибо) Я тоже на скорую руку, ещё ужин готовила небольшой праздничный, хотелось как-то всё-таки мужа порадовать, хоть он и не любитель отмечать свои ДР

[__Ириска__]

Три шоколада тут тоже сделала недавно , давно хотела попробовать ) оказалось легко и просто . Ещё на птичку бы созреть на Агаре))

[Кириешка]

Три шоколада тут тоже сделала недавно , давно хотела попробовать ) оказалось легко и просто . Ещё на птичку бы созреть на Агаре))

Птичка тоже совсем не сложно ))))
В три шоколада (ну и с муссах вообще ) мне сложнее всего мешать постоянно, чтоб не свернулось . Вечно отвлечёт кто то )))
Птичка тоже легко )

[Hoffrin]

Я из любопытства снова сделала суфле, но положила прилично меньше желатина. Куда нежнее получилось) Видимо, др.откер всё-таки сильный очень.
На другом желатине когда делала давно ещё, кое-как к утру схватился, а этот на глазах прям.

[ми-Шутка]

Hoffrin, шедевр)))).....а мне очень нраввятся такие торты, НО страшно делать))))

желатин т о получается на готовый торт наливать надо?....и мне всегда не понятно как ТЕПЛЫЙ желатин наливать на холодный торт?

[Кириешка]

Желатин должен быть комнатной температуры . У Ирины и внизу суфле с желатином ) а ещё можно вверх ногами собирать его )