Тема: Тортики!!!

[Len@Rik]

Если бы торт, показанный мной выше был не из первой пятерки испеченных мной кремовых тортов, то был бы тоже гладенький))) Просто руки не от туда и опыта нет. Мастера ну очень аккуратно и красиво выравнивают кремовые торты. В этой теме сколько примеров - загляденье просто! А уж каким кремом выравнивать - это дело вкуса. Я и мои домашние оч любим крем из сливок, пудры и сливочного сыра, например.

[Кириешка]

Какой классный тортик !!!  про миньонов- здорово )) надо запомнить)))

На счёт выравнивания - лучше с маслом, а не со сливками. Хотя бы первый слой. От масла желтизна, правда это если просто белый. Но им и ровнять проще, и держится он лучше. А если со сливками, то сливов прям мало. А то они текут ((( я как то делала в жару. И сливок много положила . Ой кошмар !!!! Ладно хоть торт был за символическую плату на фотосессию . Сейчас бы лучше сделала )))

[Чашка кофею]

Я таких миньонов в бристоле сегодня видела. Ходили с дочкой после гимнастики за леденцами....там большой выбор.

[GRAFIKA]

отчитываюсь сделал медовик+крем Дипломат
сам по себе крем вкусный,но в креме как обычный заварной
много молока взяла ,хотя все по ссылке делала
вкус вкусный

[ми-Шутка]

GRAFIKA, а это что за крем?...и можно ли ВАШ рецепт с ВАШЕЙ поправкой по поводу молока?!...

[Len@Rik]

Кириешка, спасибо.
По поводу крема и сливок. У меня на 500 гр сыра было 100 гр сливок. Можно даже меньше брать сливок? В принципе, крем не тек. Я его после приготовления охладила, потом только торт выравнивала. Может в жару было бы иначе, конечно, не знаю. Он у меня "приклеивался" к бокам плохо. Коржи не ровно друг на друге лежали, как например было б у медового торта или бисквитного, а по краям расстояния между ними. Возможно поэтому трудности были. Ну и опять же - отсутствие опыта.

[Кириешка]

Аааа))) таким кремом можно )) он хорошо держит ))) просто его больше надо и в несколько слоёв . Чтоб сначала убрать неровности, а потом уже просто ровнять ))))

[Len@Rik]

Понятно, спасибо за разъяснения 

[Hoffrin]

Испекла торт на др мамы и сестры, очень простой - какая вкуснотень оказалась! Лимонный бисквит (коржи с цедрой + лимонная пропитка), сырно-сливочный крем с грец.орехами, сверху кокосовая посыпка. Уминали, чуть не треснули)))
Бисквит в мультиварке пекла.
Эффектных фото только нет, торт больше вкусный, чем красивый)

[Кириешка]

Как аппетитно описала !!!! 

[Hoffrin]

Как аппетитно описала !!!! 

Жаль, вкус не передать))) Но я просто ещё люблю сочный лимонный/цитрусовый бисквит)
Белки и желтки отдельно взбивала, тесто получилось очень воздушное и пышное)

[zaznaika]

ммм.... Ирина, напиши рецепт в проверенных, люблю лимонный вкус

[Hoffrin]

Наташ, напишу) или тебе скину в вайбер

Девочки! В крем-чиз если добавлю сироп Блю Кюрасао, вкус не испорчу? У него апельсиновый привкус. Будет голубой крем) а то надо до марта куда-то использовать. Думала сперва на пропитку коржей пустить, но ведь будет голубой бисквит!))) Ну, в принципе, тоже красиво

Или торт-суфле/муссовый сделать...

[Ю...ма]

Ну как сказать. Да все торты такие. Или это так крем наносят?

  с разводами типа зеркальной глазури ? там с желатином как-то делают, в интернете видела, сама не рискну

[Hoffrin]

Короче, плюнула я на этот Блю Кюрасао) Сладкий жуть

Сделала апельсиновый бисквит с шоколадным кремом.