Тема: Рецепты для мультиварки!

[Еленнка]

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Бефстроганов

500-600 гр мякоти говядины
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
1-2 ст. л. том. пасты.
2-3 ст. л сметаны,
горчица, перец. соль.

Мясо порезать поперек волокон кусками толщиной примерно0,5 см,хорошо отбить. Затем каждый кусок обмазать с 2 сторон готовой горчицей и оставить минут на 20-30 ( это для того,что бы мясо стало более мягким).Затем каждый кусочек порезать тонкой соломкой( чем тоньше, тем интереснее блюдо). Посолить, поперчить. Поджарить на режиме "Подогрев" с открытой крышкой. Добавить мелко порезанную луковицу,чеснок,залить соусом из сметаны и томат-пасты. Добавить немного воды и тушить до готовности на режиме "Мясо".


Рагу из говядины с овощами.
Говядина
Лук
Морковь
Помидор
Болгарский перец
Картофель
Приправа, соль, перец.

Мясо порезать кусочками, луковица полукольцами, помидор -кольцами, морковь, перец, картофель-4-5 штук. Посолить, поперчить, приправка для мяса, 2 стаканчика мерных воды (в одном стакане развела 1 ст. л. муки), пару ложек масла раст. Все перемешала готовила на режиме "Мясо".


Свинина с картофелем
Мясо порезать кубиками, посолить, поперчить. Выложить на дно мульти. Налить 1/2 мерного стакана воды. Сверху выложить слой лука, порезанного полукольцами. Картошку порезать толстыми кружками, посолить и перемешать со сметаной и выложить сверху лука
Закрыть крышку и выставить режим "Мясо". Время уменьшить до 15 минут.

Говядина с картофелем и грибами
Порезать говядину кусочками, посыпать немного чесночком и поставить в скороварку немного поджариться без крышки на режиме "Подогрев". Добавить грибы. Немного поджарить.
Добавить картофель, нарезанный кружочками. Посыпать приправой для картошки, посолить и налить немного воды.
Закрыть крышкой и включить режим "Мясо"

[Еленнка]

Мясо по-венгерски
500 г постной свинины
2 ст. л. крахмала
3 средних луковицы
2 яйца
0,5 десертной ложки соли
2 ч. л. сахара

Мясо нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарубленный лук, остальные компоненты и перемешиваем в эмалированной посуде. Ставим мясо в холодильник на 30-60 минут. В мультиварку налить подсолнечное масло и включить режим "Подогрев". Затем ложкой выкладываем массу в раскаленное масло. Обжариваем с двух сторон в виде котлет.

Мясо с имбирем
мякоть говядины-500 г
апельсин 1 шт.
лук зеленый 3 пера
сахар 2 ст. л.
соус соевый 2 ст. л.
масло растительное
имбирь измельченный 1 ст.л.( можно в порошке)
крахмал 1 ч.л.
чеснок 1-2 зубчика

Нарезать мелко лук и обжарить на части масла вместе с имбирем,измельченным чесноком и апельсиновой цедрой до размягчения.
Для соуса из апельсина выжать сок,соединить его с соевым соусом,сахаром и крахмалом.
Говядину нарезать соломкой и быстро обжарить на масле с открытой крышкой на режиме "Подогрев" ,затем добавить обжаренный лук и приготовленный соус. Жарить,помешивая,еще 5-7 минут.
Подавайте с рассыпчатым рисом.
Курица, жареная.
Курица
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
На режиме "Подогрев" с открытой крышкой обжарить на подсолнечном масле мелконарезанные 2 головки репчатого лука и 2 зубчика чеснока, добавить почти целую чайную ложку молотого красного острого перца, по полчайной ложке молотого имбиря, кориандра, розмарина, 3 гвоздички, немного корицы. Можно просто добавить карри или смесь для курицы. В полученный соус кладем кусочки курицы, перемешиваем и обжариваем 5 минут, потом солим, добавляем воды, накрываем крышкой и тушим до готовности на режиме "Цыпленок", при необходимости добавляя воду.
 
Куриное филе с овощами
Филе курицы
Морковь
Лук
Помидоры
Майонез

Куриное филе посолить. Смешать натертую морковку с луком,майонезом, добавить специи.
Выложить филе,сверху слой смеси морковки с луком, сверху положить кружочки помидоров.
Выбрать режим "Цыпленок".

[Еленнка]

Куринная голень жаренная.
Голень цыпленка
Лук
Приправа

Куриные голени посолить, посыпать приправой (карри), перчиком. На дно кастрюльки налить немного масла растительного, сверху выложить ножки и полукольца лука. Добавить половину мерного стаканчика воды и выставить режим "Цыпленок".


Курица с овощами

Куски курицы посолить и поперчить. Смешать с кубиками картофеля, кружочками моркови, болгарский перец порезать соломкой, лук полукольцами, помидор полукольцами. Добавить 1 мерный стаканчик воды. Выбрать режим "Цыпленок".


Плов
Налить масло и обжарить лук, морковь. Добавить мясо, обжарить. Добавить рис из расчёта: 2 стакана риса - 3 стакана воды.
Приправы, соль по вкусу.
Ставим на программу в зависимости от мяса (курица - режим "курица", говядина - режим "говядина".

[Еленнка]

СУПЫ:

Гороховый суп.
Поджарить с открытой крышкой на режиме "Подогрев" лук и морковь, добавить мясо (свинина на косточке), порезанную картошку, соль, приправу для супа, горох 2 мерных стаканчика и еще пару кусочков копченой корейки. Налить воды. Готовить на режиме "СУП".


Куринная лапша.
Сварить куриный бульон на режиме "Цыпленок".Добавить порезанный картофель, лук, морковь, специи, лапшу и готовить на режиме "Рыба, рис" 5-8 минут.

[bagira]

Еленнка,ты-молодец!  Хорошую темку создала,вовремя.И очень удобно,все рецепты в одном месте.

[нежность]

Борщ

Суп картофельный с зеленым горошком

Каша гречка по-селянски

Студень говяжий

Телятина с белым вином

Мясо по испански

Каша из проращенной пшеницы

Мусака с бараниной и баклажанами

Рагу из баранины с овощами

Баранина тушеная с овощами

Гусь с яблоками

Телятина с белым вином

Голубцы по-французски

[Еленнка]

Еленнка,ты-молодец!  Хорошую темку создала,вовремя.И очень удобно,все рецепты в одном месте.

это еще не все рецепты -выложу еще)))
Нежность, спасибо , какую прелесть разместила

[Nysha73]

вот здесь полно рецептов  http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,77628.0.html

[Еленнка]

БЕЗМОЛОЧНЫЕ КАШИ:

Каша рисово-гречневая
Рис круглый - 2 мерных стакана;
Крупа гречневая - 1 мерный стакан;
Вода - 2,5 мерных стакана;
Молоко - 1 мерный стакан;
Масло растит. - 2 столовых ложки;
Соль - по вкусу;

Смешать предварительно промытые крупы, положить в кастрюлю. Добавить остальные продукты. Готовить на функции "Рис".
Гречневая, рисовая каши без молока

Пропорции: 1 стакан крупы, 3,5 стакана воды
Готовить на режиме "Каша"

Рис для роллов
1 мерный стаканчик риса (Мистраль Кубань, белый круглозерный) Хорошо промыть до прозрачной воды. Залить 1 3/4 мерными стаканчиками воды (если 2 полных, то рис будет слишком разваренным), добавить неполную ч.л. соли и 1/2 ч.л. сахара. Варить в режиме "Рис", когда приготовиться лучше сразу открыть крышку. Этого количества риса хватает на 4-5 колбасок, если класть тонким слоем.

[Еленнка]

МОЛОЧНЫЕ КАШИ

Овсянка-геркулес
Пропорции: 1 стакан хлопьев, 4 стакана молока, 2 ст.л. сахара.
Готовить на режиме "Каша", время уменьшить до 10 минут.

Гречневая, рисовая, кукурузная, пшенная, рис+пшенка, ячневая, пшеничная и другие "тяжелые" каши

Пропорции: 1 стакан крупы, 6 стаканов молока, 2 ст.л. сахара.
Готовить на режиме "Каша"

Пшенная каша с тыквой1 мерный стакан пшена
1 литр молока
соль, сахар
тыква

Тыкву порезать кубиками, добавить пшено и молоко, соль, сахар. Перемешать и готовить на режиме "Каша". Время уменьшить до 15 минут.

[makarena]

отличная темка!!! Еленка очередное сто миллионное спасибо! я тут пропишусь и буду жить!!!
я пекла

примерно 2 пачки творога,
3 яичка,
примерно 3 ложки сахара(столовых),
чуть чуть содки, но по рецепту разрыхрытель  1 чайную ложку
ванильный сахар пакетик,
треть МВ стаканчика кефира, но по рецепту 1 столовую ложку сметаны
все перемешиваем метелочкой, это я так ручную взбивалку зову, ну или миксером
Дно смазываем маслом я еще положила кальку,побоялась что изза бугорка который внутри кастрюльки может не сняться.
выпекала на режим рыба/рис, 10 минут, у них по рецепту 8(я решила увеличить... все таки кефир это вам не сметана)
в источнике это запеканка, но я бы назвала ватрушка-ленивая
з.ы: мне почти не досталось

[Еленнка]

makarena ,спасибо за рецепт.обожаю творожные запеканки.обязательно попробую.

[Sova]

А как в ней топленое молоко получить? Кто режим знает - делитесь 

[*Подружка*]

Sova, точно помню, что на видео, ссылку на которое давала Еленнка в первом посте темы про  мультиварок, было про приговление топлёного молока, а вот на каком режиме-не помню, надо видео пересмотреть...

[Nysha73]

А я сегодня испекла запеканку творожную,вкусно получилось и совсем просто.смешала миксером 400гр творога,2 яйца,немножко соли и содки(погасила кипятком),2 ст ложки манки.2 ст л сахара,1 ст л раст масла,дно кастрюли смазала раст. маслом посыпала сухарями.пекла на режиме "каша"15 минут.вкусно!