по мне вообще так: борщ это со свеклой, борщ из кислой капусты,щи это из щавеля. свеклу называть свеклой стали после приезда в россию,когда нас просто не понимал народ,когда вместо свеклы говорили бурак.да,и еще,в россии окорочка-это окорочка,а мы называли их ляшки тоже перестали так называть,в общем пришлось учить ульяновскому языку,ибо не понимал нас народ ,а по теме щей-борщей до сих пор с мужем спорим.
из википедии:
Щи — это заправочный многокомпонентный суп. В полный набор продуктов для щей входят следующие компоненты:
Капуста в свежем или квашеном виде или заменяющая её овощная масса (щавель, крапива, репа)[6]
Мясо или в редких случаях рыба, грибы.
Коренья (например морковь, петрушка)
Пряности (лук, сельдерей, чеснок, укроп, перец, лавровый лист)
Кислая заправка (капустный рассол, сметана, яблоки)
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A9%D0%B8Борщ (укр. борщ) — разновидность супа на основе свёклы[1]
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89слово "бурак" вообще никогда в жизни не слышала. сейчас только, прочитав википедию, узнала что "на украинский язык свёкла переводится как буряк"