Тема: Любимые проверенные рецепты :)

[ann]

"Рыбка сливочная"

(по весу все на глаз)
Филе рыбное (у меня судак был)
Лук репчатый
Морковь
Сметана
Яйцо куриное

Выложить филе рыбы в форму (лучше стеклянную), посолить, поперчить. Сверху выложить лук кольцами и натертую морковь, предварительно обжаренную на сковороде (я делал без раст масла. это кто как любит, пожирнее или нет). Взбить яйцо. С яйцом смешать сметану, посолить, поперчить. Полить смесью рыбу . Запекать минут 20 -30 в духовке. я пекла дольше, т.к жидкость была...   

да, в сметанную смесь можно добавить тертый твердый сыр. думаю будет еще вкуснее 

[bagira]

Творожное печенье

Вот рецепт творожного печенья:
http://www.say7.info/cook/recipe/94-Tvorozhnoe-pechene.html

[Дюдюка]

Салат "Мужские грезы"

Первый слой: отварная говядина (свинина, возможны варианты)
Второй: лук
Третий: немного картофеля отварного (на терке надо его)
Четвертый: яйца (тоже на терке и побольше)
Пятый: сыр тертый (тоже побольше)
Шестой: орехи
Все это переслоить майонезом и в холодильник на пару часов, чтоб пропиталось.

[Дюдюка]

Тортик на скорую руку

5ст. ложек сахара смешать с 2-мя яйцами, 250 гр. майонеза, 5ст. ложек крахмала, 5ст. ложек муки,
всё вместе соединить, хорошо размешать, получиться тесто, как на оладьи, на смазанный противень вылит это тесто, разровнять и сверху положить, любую фрукту, и в духовку на 30 мин.при 180*, пока стол накрыли, пирог готов.

[Дюдюка]

Салат с курицей и ананасами

филе курицы (отварное и порезаное) + банка консервированных ананасов (порезать) + жареный лук + майонез. Можно даже не солить. Продукты вроде разные, но офигенно вкусно всё вместе!

[Дюдюка]

Салат с копченой курицей и фасолью

1 банка красной фасоли, копчёные окорочка - нарезаем мелкой соломкой, сыр - крупная тёрка. Приправляем майонезом. Быстро и вкусно. А главное - сытно.

[Дюдюка]

Закусочный рулетик с сыром

Делаем омлет из яиц,молока(на большую сковородку-3 яйца,3-5стол.ложек молока,посол.)
Начинка-плавленый сырок-1 шт.натереть на терке,зубок чеснока,майонез.
На еще теплый омлет намазать начинку,свернуть рулетом.Поставить в холодильник на2 часа. Порезать,посыпать зеленью. Приятного аппетита!

[Дюдюка]

Салат с копченой грудкой

1банка консер. кукурузы; 1банка консер.шампиньонов; половина копчёной грудки.
 Грудку отделить от костей, порезать мелкими кубиками. Шампиньоны порезать произвольно. Добавить всю кукурузу. Заправить всё майонезом. ОЧЕНЬ ВКУСНО И БЫСТРО!!!

[Дюдюка]

Салат из печени трески

Баночка печени минтая или трески, 2 яйца, сваренных вкрутую и натертых на мелкой терке, и мелко порезанный зеленый лук, можно укроп и петрушку...

[Дюдюка]

Легкий салат из пекинской капусты (разгрузочный!)

В нарезанную пекинскую капусту добавить консервированный зеленый горошек и все заправить маслом ,какое любите(растительное.оливковое,нерафинированое). Соль-если нужно-по вкусу.Прекрасный легкий салат к мясу...

[[♥Интернет Бродилкина ♥]]

Чебуреки

500г готового фарша (с луком, солью и перцем), 3~4 стакана муки, 1 ч ложка соли, 1 стакан кипятка
в миску с 1 стаканом муки влить 1 стакан кипятка с солью и хорошо размешать. Когда смесь станет теплой, добавить 2~3 стакана муки (в зависимости от сорта муки) и вымесить.
Тесто раскатать в тонкие лепешки толщиной 3~4 мм и диаметром 18~20 см.
В фарш влить 1/2 стакана воды и размешать.
На лепешки выложить по 1~2 ст ложки фарша и разровнять его. Края лепешки защимить вилкой,В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло без запаха и обжарить чебуреки с двух сторон.

[[♥Интернет Бродилкина ♥]]

Творожная запеканка

творог - 1 кг
манная крупа - 8 столовых ложек
сахар - 4 столовые ложки
яиц - 4
ванилин
соль
изюм
В творог добавить яйца. Тщательно перемешать. Затем добавить манную крупу и сахар.
Изюм предварительно промыть и замочить в холодной воде - 1/2 стакана.
Добавляем соль на кончике ножа и 1/2 пакетика ванилина. Перемешиваем, выкладываем в форму, смазываем сметаной и ставим в духовку на 40 минут. Огонь умеренный.

[кссеня]

Оладушки на кефире

1 яйцо взбить до пены, добавить 3ст.л сахара, щепотку соли. Кефир 500мл подогреть, добавить в него 0,5ч.л соды, 5-6 кристалликов лимонный кислоты. Всё это смешать и добавить 2-2,5 ст. муки.

[Катяkа]

Свинина по китайскиКатякински в кисло-сладком соусе!
http://www.foxmag.ru/index.php/topic,586.msg292941.html#msg292941


Мясо режем полосочками примерно 1х3-5 см, ну как рука возьмет.
Солим, перчим немного, заливаем соевым соусом (1/2 стакана), добавляем 1 столовую ложку муки, 1 столовую ложку крахмала, перемешиваем и оставляем постоять....по рецепту на 15 минут, но у меня сутки стояло в холодильнике, разницы никакой:)
Потом мясо обжаривается в масле, так чтобы со всех сторон образовавшийся кляр зажарился до золотистого цвета.

Овощи: баклажан (предварительно избавленный от горечи), кабачок, болгарский перец - все режется крупными кусками, морковка - соломкой. Обжаривается все на масле на сильном огне по отдельности, постоянно перемешивая, до образования золотистой корочки.

Фрукты: ананас (консервированный кусочками) или нектарин (свежий), обжаривается так же, как овощи. Девочки, с нектарином вкуснее!! проверено опытным путем:)

Соединяем мясо, овощи и фрукты и заливаем кисло-сладким соусом:
1/2 стакана воды (или бульона, или сиропа от ананасов) поставить на огоньи добавлять остальные ингридиенты, постоянно помешивая
1-2 столовых ложки сахара (если с сиропом ананасным - то лучше 1)
1 столовая ложка уксуса,
1 столовая ложка крахмала (предварительно развести в 2 столовых ложках воды)
2 столовые ложки соевого соуса.

Приятного аппетита

[[♥Интернет Бродилкина ♥]]

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты:
Кусок свинины (грамм 500)
1/2 стакана соевого соуса
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка крахмала
1 небольшая морковка
1/2 зеленого перца
100-200 гр (кто как любит) косервированных ананасов

кисло-сладкий соус:
4 ст. ложки кетчупа
2,5 ст. ложки сахара
2 ст. ложки уксуса

Смешать соус. Мясо нарезать на полоски толщиной 1 см, положить в миску и залить соевым соусом. Насыпать туда же муку и крахмал, перемешать. Кляр должен быть консистенции густой сметаны. Мариновать минут 5, пока овощи жарятся.

Морковь нарезать крупной соломкой, перец и ананасы крупными кусками (они, бывает, так и продаются), покидать все это на раскаленную сковородку с каким-нибудь растительным маслом. Кидать, ессно, сначала морковку, обжарить, потом перец, обжарить, потом ананасы. Обжарилось - вынуть.

На ту же сковородку выкладываем мясо так, чтобы куски между собою не слипались, обжариваем с двух сторон до корочки, солим, кидаем туда овощи и заливаем всю эту радость кисло-сладким соусом. Тушим еще минут 5-10 и готово. На гарнир лучше всего подать рис с жареным луком, ветчиной, яйцом и тертым свежим огурцом.