Тема: Консервация

[кссеня]

Молодые, очищенныа початки уложить в 3 литровую банку. Туда добавить 150гр. сахара,  1ст.л соли,  2ст.л 9%уксуса, 1 таблетку аспирин.  Залить кипятком и стерилизавать 1 час.  Закатать и укутать.

[Тофи]

Я делаю мексиканскую смесь, ваня оч любит. Горошек, перец болгарский, кукуруза. Потом зимой добавить лук, морковь и томатную пасту.
Кукурузу вот нашла рецепт - опустить очищенные початки на 5 с в кипяток, потом на 5 с в ледяную воду. Срезать пипку, поставить на тарелку и острым ножом срезать зернышки. Заморозить

[Чашка кофею]

Спасибо, девочки! Тофи, мексиканскую смесь замораживаете?

[Тофи]

Да, горошек уже, сейчас перец и кукуруза на подходе

[Чашка кофею]

Да, горошек уже, сейчас перец и кукуруза на подходе

Ну и я вскипячу и заморожу, спасибо!!!!!

[Natacha Mytarevа]

Свекровь початками замораживает, зимой варят( ну это если место позволяет конечно)

[Чашка кофею]

Свекровь початками замораживает, зимой варят( ну это если место позволяет конечно)

Ещё проще.  У нас в этом году пусто, ягод никаких, только малина.  Вот я и обратила своё внимание на овощи.

[nurzery]

Рядовки никто не маринует? Куплю баночку.

[кссеня]

Grendel, мы их почему то не собираем,  всегда думала что они не съедобные.

[nurzery]

Ну, живу же как-то 

[Svetlyatchek]

Девочки, поделитесь проверенным рецептом повидла из яблок...

[MakO]

Svetlyatchek, моя крестная делает вкуснейшее повидло, из яблочных остатков после приготовления сока. Т.е. она через соковарку получает сок, а выпаренные яблоки потом протирает через сито и смешивает с сахаром 1 к 1, прогревает хорошо до растворения сахара и закрывает в баночки. Раньше она клала меньше сахара - получалось жидковато, в этом году сделала 1:1 - очень вкусно и по густоте - настоящее повидло, можно и в выпечку использовать. Яблоки у нее летние.

[Чашка кофею]

Кссеня, закрутили по Вашему рецепту помидорки ( те, что с луком ). Ждём теперь...

[Тофи]

Да, горошек уже, сейчас перец и кукуруза на подходе

Ну и я вскипячу и заморожу, спасибо!!!!!

Кукурузу чистили руками, проблем нет, быстро и удобно. Уже 2 пакета заморозила

[Чашка кофею]

Да, горошек уже, сейчас перец и кукуруза на подходе

Ну и я вскипячу и заморожу, спасибо!!!!!

Кукурузу чистили руками, проблем нет, быстро и удобно. Уже 2 пакета заморозила

Тофи, у нас ещё не созрела кукуруза. Брали на пробу несколько початок, целиком её уже не заморозишь, нет молочной нежности, а для отделения зёрен ещё не дошла. Вот завтра муж приедет, съездим, посмотрим.