Тема: Консервация

[koketka]

Lenuuule4ka, ждем рецепт баклажан. Очень надо. Надо с ними что-то делать уже.

[Natacha Mytarevа]

Сварила я соус со сливой...ням ням...чувствую до зимы не доживет.

[irukixxx.1980]

Сварила я соус со сливой...ням ням...чувствую до зимы не доживет.

какой? у меня чуток сливы есть - в морозилку закинула, т.к. никто не ест....

[Natacha Mytarevа]

Я делала как ми-Шутка, писала тут...только я морковь не добавляла...все на глазок

[irukixxx.1980]

Я делала как ми-Шутка, писала тут...только я морковь не добавляла...все на глазок

а это что потом варить надо и в банки?
просвятите неумеху!
и как резать все ? мелко?

[Natacha Mytarevа]

Сливы и томат брала 1:1, через мясорубку все или блендером можно, лук и перец болгарский- на кг слив я положила 2 луковицы средних и 1 персик крупный; чеснок,специи, соль и сахар по вкусу. Варить, я хорошо уваривала.

[irukixxx.1980]

Сливы и томат брала 1:1, через мясорубку все или блендером можно, лук и перец болгарский- на кг слив я положила 2 луковицы средних и 1 персик крупный; чеснок,специи, соль и сахар по вкусу. Варить, я хорошо уваривала.

О, спасибо!

[ми-Шутка]

Натальюшка, ооо - персик у вас))))...у меня морковка была)))
 но на глаз мне больше всего нравится - по вкусу все ложишь в процессе варки, только с солью аккуратней))) - а то када остывает становится соленее))).....

[Lenuuule4ka]

ой, девочки. редко захожу сейчас.

рецепт салата прост до безобразия.
2 литра томатного сока (или 1,5литра воды + 0,5литра томатной пасты) кипятим 10минут.
потом закидываем туда 2кг баклажанов, крупного пореза, 1кг болгарского перца, также крупного пореза, 1 большая луковица полукольцами, соль 2ст.ложки. варим еще 30минут. потом добавляем 100гр сахара, 100мл столового (9%) уксуса, 0,5л растительного масла. кипятим еще 10 минут и в стерилизованные банки.
можно добавить еще 1стручок горького перца для тех кто любит погорячее.
достаточно быстро и справится даже начинающий консервировщик.

[Natacha Mytarevа]

Делаю подобные баклажаны, только перец и лук через мясорубку.

[Амариллис]

Сварила я соус со сливой...ням ням...чувствую до зимы не доживет.

аналогично  Варила у мамы, домой не взяла. Хожу и думаю о нем )))

[Амариллис]

Сливы и томат брала 1:1, через мясорубку все или блендером можно, лук и перец болгарский- на кг слив я положила 2 луковицы средних и 1 персик крупный; чеснок,специи, соль и сахар по вкусу. Варить, я хорошо уваривала.

а я делаю так
сливы 2,5кг (лучше пополам с торносливом)
чеснок 300гр
горький перец 2шт
1ст сахара
1 ст.л. соли
1 ч.л. уксуса - перед закаткой добавить

Все на мясорубку и ставлю варить. Как закипит - 15 минут варить, добавить уксус, закатать в стерильные банки
2200 примерно выход

[Natacha Mytarevа]

Амариллис, попробывать надо... есть слива ещё)))

[АнечкА]

Варю аджику, аромат стоит  в этом году планируем закрыть литров 20-25, а то в том году закрыли 17л и она у нас до марта только дожила 

[Жозефина]

Варю аджику, аромат стоит  в этом году планируем закрыть литров 20-25, а то в том году закрыли 17л и она у нас до марта только дожила 

ну вы даёте 
Я в прошлом году по твоему рецепту 3 литра закрыла, половину только съели