Тема: Готовка - разговоры о еде

[Mila88]

Mila88, баранину мариную в луке и в гранатовом соусе и в минералке...по частям...что есть,главное,чтоб мясо молодое было и отменный шашлык получается из парного мяса...
в киви не пробовала, и так всегда мягкое выходит

В гранатовом соусе? А что за соус?Парное-то не найдешь сейчас  Муж ещё не очень "приветствует" баранину 

[Марйам]

Mila88, наршараб
или в гранатовом соке можно
ну мы сами режем)

[Mila88]

Mila88, наршараб
или в гранатовом соке можно
ну мы сами режем)

О, соус отличный  я что-то забыла про него. Спасибо!С барашком-то вам проще тогда, раз свои есть.

[Марйам]

своих нет, ездим, покупаем)

[ольгульчик]

а что приготовить (hozyayka)из белого мяса-грудка- индейки,чтобы сочным было....есть одно НО: майонез,сметану,сливки ,яйца нельзя....а без этих ингредиентов не знаю что сварганить

[Natacha Mytarevа]

Прокрутить и котлетки сделать

[ольгульчик]

Прокрутить и котлетки сделать

суховатые они получаются ,делала так уже

[кссеня]

ольгульчик, вчера нашла рецепт. Нарезать небольшими квадратными кусочками, посолить, добавить щепотку соли,  хорошо сбрызнуть лимонным соком, перемешать, оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить. мясные кусочке при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными.

[Anastasya]

Прокрутить и котлетки сделать

суховатые они получаются ,делала так уже

сливочное масло можно? Я кладу кусочек слив масла в каждую котлетку, оч сочные получаются.

[Tanya21]

Прокрутить и котлетки сделать

суховатые они получаются ,делала так уже

А я добавляю в фарш натёртый твёрдый сыр,сметану,ну и как обычно яйцо,лук,зелень можно,не сухо получается,даже в духовке,главное не передержать.И рубленые котлеты  как же.

[ольгульчик]

Прокрутить и котлетки сделать

суховатые они получаются ,делала так уже

А я добавляю в фарш натёртый твёрдый сыр,сметану,ну и как обычно яйцо,лук,зелень можно,не сухо получается,даже в духовке,главное не передержать.И рубленые котлеты  как же.

нельзя мне ни сыр,ни сметану,ни яйца (((((.....

[ольгульчик]

кссеня, спасибо,но лимон тоже нельзя , аллергия у дитёнка, вот и думаю,как приготовить

[Lenuuule4ka]

кссеня, спасибо,но лимон тоже нельзя , аллергия у дитёнка, вот и думаю,как приготовить

весь секрет не в том, что еще можно добавить, а в том сколько по времени готовить.
про индейку точно не подскажу, но вероятно тот же принцип.
я куриную грудку готовлю максимум 10минут. режу кусочками, слегка обжариваю, потом добавляю немного воды(можно бульон) и тушу под крышкой. получается сочно. 

[Tanya21]

Прокрутить и котлетки сделать

суховатые они получаются ,делала так уже

А я добавляю в фарш натёртый твёрдый сыр,сметану,ну и как обычно яйцо,лук,зелень можно,не сухо получается,даже в духовке,главное не передержать.И рубленые котлеты  как же.

нельзя мне ни сыр,ни сметану,ни яйца (((((.....

Да,не прочитала выше...

[Tanya21]

Можно в рукаве запечь,лук,морковку туда,катофель(можно и не класть),немного специй,если можно,растит.масло чуть-чуть.